Il Bruciato Bolgheri DOC - Guado al Tasso

V pohári má víno Il Bruciato Bolgheri z Guado al Tasso jasne fialovú farbu. Po prvom zakrútení je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto červené víno zo Starého sveta, naliate do pohára Bordeaux, vykazuje nádherne expresívnu arómu čiernych čerešní, sliviek, višní Morello a damsonov, ktorú dotvára čierny čaj, vanilka a orientálne korenie, ku ktorým prispelo zrenie v sudoch.

Toto suché červené víno z Guado al Tasso je ideálne pre puristov, ktorí by vo víne uprednostnili 0,0 g zvyškového cukru. Víno Il Bruciato Bolgheri sa k tomu veľmi približuje, keďže bolo vinifikované len s 1,5 gramu zvyškového cukru. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne rozplývavá, zamatová a hustá. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Il Bruciato Bolgheri na jazyku pôsobivo svieže a živé. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Toskánsko, presnejšie z Bolgheri DOC, napokon poteší pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje spraš a piesok.

Vinifikácia vína Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Základom vyváženého vína Il Bruciato Bolgheri z Toskánska je hrozno odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. V Toskánsku rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na piesočnatých a sprašových pôdach. Vďaka zmierňujúcemu vplyvu blízkeho mora hrozno dozrieva pomalšie a rozvíja sa jeho aromatická komplexnosť. Il Bruciato Bolgheri je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Il Bruciato Bolgheri zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 11-mesačné zrenie vo francúzskych barikoch.

Odporúčanie pre jedlo Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k jedlu. Výborne sa hodí ako doplnok k osso buco, teľaciemu varenému hovädziemu mäsu s fazuľou a paradajkami alebo cestovinám s klobásovými knedľami.

Ocenenia pre Il Bruciato Bolgheri z Guado al Tasso

Toto víno z Bolgheri DOC nepresvedčilo len nás, ale aj známych kritikov, ktorí mu udelili 90 a viac bodov. Medzi hodnotenia ročníka 2019 patria

• James Suckling - 93 bodov
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93+ bodov

• Več izdelkov iz Tenuta Guado al Tasso (Antinori)