Assmannshäuser Spätburgunder - Kloster Eberbach

Assmannshäuser Pinot Noir z Kloster Eberbach v Rheingau má v pohári jasnú, svetločervenú farbu. Toto jednodruhové nemecké víno má nádherne komplexnú chuť černíc, sliviek, višní a čučoriedok. Objavujú sa v nej aj náznaky dymu.

Pinot Noir Kloster Eberbach Assmannshäuser zaujme svojou priamočiarou, suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 0,5 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto nemecké víno napriek svojej suchosti prirodzene poteší najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne cukor. Textúra tohto dobre vyváženého červeného vína je na jazyku nádherne hutná. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Rulandské modré Assmannshäuser lichotí chuťovým pohárikom príjemným pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto víno z vinárskej oblasti Rheingau poteší svojou výnimočnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a višní. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia vína Kloster Eberbach Assmannshäuser Pinot Noir

Vyvážené víno Assmannshäuser Pinot Noir z Nemecka je jednodruhové víno vyrobené z odrody Rulandské modré. Vinič, z ktorého sa rodí hrozno pre toto víno, rastie na bridlicových pôdach v Rheingau. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prepraví do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, potom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčania na stolovanie pre Assmannshäuser Pinot Noir z Kloster Eberbach

Toto červené víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránkou, varenému teľaciemu mäsu s fazuľou a paradajkami alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Weingut Kloster Eberbach