Assmannshäuser Spätburgunder trocken - Allendorf

V sudoch dozrievané víno Assmannshäuser Pinot Noir z vinárskej oblasti Rheingau sa v pohári prezentuje jasnou svetločervenou farbou. Toto červené víno Allendorf odhaľuje vo vôni všetky druhy černíc. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie vo veľkých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako sú čierne ríbezle a čučoriedky.

Toto červené víno z Allendorfu je určené pre milovníkov vína, ktorí nevedia piť dostatočne suché víno. Rulandské modré Assmannshäuser má k tomu veľmi blízko, pretože bolo vinifikované len s 0,1 gramu zvyškového cukru. Toto zamatové červené víno je na jazyku vyvážené a komplexné. Assmannshäuser Pinot Noir je na jazyku mimoriadne svieže a živé vďaka výraznej ovocnej kyseline. Záver tohto dobre vyzretého červeného vína z vinárskej oblasti Rheingau je podmanivý s krásnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje bridlica a žula.

Vinifikácia Allendorf Assmannshäuser Pinot Noir

Toto vyvážené červené víno z Nemecka sa vyrába z odrody Rulandské modré. Vinič, z ktorého sa rodí hrozno pre toto víno, rastie na bridlicových a žulových pôdach v Rheingau. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa elegantné Assmannshäuser Pinot Noir necháva niekoľko mesiacov zrieť v dubových sudoch.

Odporúčania na stolovanie pre Assmannshäuser Pinot Noir z Allendorfu

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo zeleninovému kuskusu s hovädzím rizotom.