Quercus Pinot Noir - Allendorf

Vo v sudoch vyzrievaný Quercus Pinot Noir z vinohradníckej oblasti Rheingau sa v pohári prezentuje žiarivou svetločervenou farbou. Prvý nos Quercus Pinot Noir prináša tóny černíc. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú tóny vyzrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Quercus Pinot Noir od Allendorf je to pravé pre všetkých milovníkov vína, ktorí obľubujú suché vína. Nikdy však nepôsobí stroho alebo drsne, ako by sa pri takomto víne dalo očakávať. Tento zamatový červený vín sa na podnebí prezentuje vyrovnane a komplexne. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Quercus Pinot Noir príjemným pocitom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živost. V závere tento dobre skladovateľný červený vín z vinohradníckej oblasti Rheingau nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú výrazne ovplyvnené sprašou.

Vinifikácia Allendorf Quercus Pinot Noir

Toto vyvážené červené víno z Nemecka je vyrobené z odrody Pinot Noir. Hrozno rastie v oblasti Rheingau v optimálnych podmienkach. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd zo spraše. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne podrví. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje elegantný Quercus Pinot Noir ešte niekoľko mesiacov v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Quercus Pinot Noir od Allendorf

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo ossobucu.

• Več izdelkov iz Fritz Allendorf