Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

V pohári odhaľuje biologicky vyrábané víno Black Wolf Languedoc z domu Vignobles Vellas žiarivo purpurovočervenú farbu. Keď mu v pohári vína krúžením doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvý nos Black Wolf Languedoc prezentuje nuansy čiernych ríbezlí, čučoriedok a černíc. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc sa milovníkovi vína predstavuje príjemne suchý. Toto červené víno nepôsobí nikdy hrubo alebo chudobne, ako by sa to dalo očakávať pri víne z prémiového segmentu a z najlepších polôh. Vyvážené a mnohotvárne sa toto zamatové červené víno prezentuje na podnebí. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline hladí Black Wolf Languedoc podnebie mäkkým pocitom, bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živost. Záver tohto mladistvého červeného vína z vinárskeho regiónu Languedoc, presnejšie z Pic-Saint-Loup, nakoniec nadchýna pekným doznievaním.

Vinifikácia vína Black Wolf Languedoc z Vignobles Vellas

Základom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Black Wolf Languedoc z Vignobles Vellas sú odrody Grenache, Mourvèdre a Syrah. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k vínu Black Wolf Languedoc z Vignobles Vellas

Toto francúzske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k penne s rukolou, k červeným cibuľiam plneným kuskusom a marhuľami alebo k citrónovo-chilli kuraciemu mäsu s bulgurom.

• Več izdelkov iz Vignobles Vellas