Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser

Blauer Spätburgunder trocken – Weingut Knipser sa prezentuje v sýtej, žiarivej červenej farbe, ktorá je charakteristická pre odrodu Spätburgunder z Falcka. Farba pripomína tmavé čerešne a zrelé maliny, zatiaľ čo jemné rubínovočervené odlesky pôsobia živo. Pre túto odrodu sú typické jemné tabakové arómy, ktoré dopĺňajú elegantné korenisté nuansy. Chuť vína presviedča suchou štruktúrou, ktorú podopierajú zamatové triesloviny a príjemná sviežosť. V bukete sa okrem tabakových tónov rozvíjajú aj náznaky zrelého červeného bobuľového ovocia, korenistej pôdy a dotyk horkej čokolády. Kombinácia týchto aróm vytvára intenzívny a zároveň harmonický chuťový zážitok. Mimoriadne pôsobivá je vyvážená rovnováha medzi ovocnosťou a drevitými tónmi, ktorá vzniká zrením v malých drevených sudoch počas 18 mesiacov. Elegantná burgundská fľaša uzavretá skrutkovacím uzáverom (Stelvin) zaručuje okrem optimálnej sviežosti aj bezproblémové vychutnávanie.

Najdôležitejšie charakteristiky vína Blauer Spätburgunder trocken – Weingut Knipser na prvý pohľad:

1. Farba: Sýta rubínovočervená farba so žiarivými odleskami
2. Aróma: Tabak, zrelé červené bobuľové ovocie, korenisté tóny a dotyk horkej čokolády
3. Chuť: Suchá, jemne štruktúrovaná, so zamatovými trieslovinami a živou sviežosťou
4. Spracovanie: Kvasenie na rmutе a zrenie 18 mesiacov v malom drevenom sude
5. Kvalita: Odrodovo čisté víno, VDP.Gutswein z renomovaného Falcka, Laumersheim

Vinifikácia vína Blauer Spätburgunder trocken z Weingut Knipser

Blauer Spätburgunder trocken – Weingut Knipser vzniká v Laumersheime, jednej z najlepších polôh Falcka. Vinárstvo Knipser sa zameriava na udržateľné pestovanie. Hrozno odrody Spätburgunder tu dozrieva na vápenatých pôdach, ktoré podporujú vyváženú mineralitu a štruktúru. Vďaka starostlivému ručnému zberu sa vyberajú iba úplne zrelé strapce. Zber prebieha väčšinou skoro ráno, aby sa zachovala sviežosť.

Po zbere sa začína kvasenie na rmutе, pri ktorom sa obzvlášť dobre extrahujú bobuľové arómy. Tradičné vinárstvo pritom dbá na šetrné spracovanie, aby sa zachovala typická elegancia odrody Spätburgunder. Následne víno zreje 18 mesiacov v malých drevených sudoch, čo mu dodáva charakteristickú hĺbku a komplexnú štruktúru. Zrenie v dreve vytvára harmonické spojenie ovocnosti, korenistosti a jemných trieslovín.

Víno sa plní do klasickej burgundskej fľaše a uzatvára moderným skrutkovacím uzáverom (Stelvin). To zaručuje optimálnu sviežosť a jednoduché vychutnávanie bez korkovej chyby. S obsahom alkoholu 13,5 % obj. a celkovou kyslosťou približne 6 g/l sa Blauer Spätburgunder trocken – Weingut Knipser predstavuje ako živé, suché červené víno, ktoré sa okamžite prejaví v pohári aj na podnebí.

Odporúčania k jedlám k vínu Blauer Spätburgunder trocken z Weingut Knipser

Blauer Spätburgunder trocken – Weingut Knipser je všestranným sprievodom k mnohým jedlám, ktoré zvýraznia jeho ovocný, korenistý a suchý charakter. Vďaka jemnej štruktúre trieslovín a živej sviežosti sa výborne hodí k pokrmom s vyváženým korením a jemnou textúrou.

Takto si toto červené víno vychutnáte ideálne:

• Dusné hovädzie rolády s hubovou smotanovou omáčkou
• Pečené kačacie prsia s pomarančovou omáčkou a zemiakovým gratinom
• Čerstvé rizoto z lesných húb s parmezánom a bylinkami
• Grilovaná zelenina so stredomorským korením a hlivou kráľovskou
• Jemné syrové misy s jemným camembertom a vyzretým ementálom

Aj pri samostatnom vychutnávaní v pohári na červené víno odhaľuje Blauer Spätburgunder trocken – Weingut Knipser svoju mimoriadnu triedu. Mimoriadne vhodný je pohár so širokým otvorom, ktorý dokonale rozvíja arómy. Víno tak zostáva živé a ukazuje celú svoju paletu korenistej komplexnosti a zrelých ovocných tónov.

• Več izdelkov iz Weingut Knipser