Fundament Spätburgunder - Weingut Wageck

Fundament Spätburgunder z vinice Wageck v nemeckej vinohradníckej oblasti Pfalz je odrodovo čisté, komplexné a šťavnaté červené víno. 

V pohári toto víno žiari krásnou čerešňovo-červenou farbou s rubínovými odleskami. Vôňu rozmaznáva výrazný buket šťavnatých čerešní, zrelých tmavých bobúľ - najmä černíc -, korenistých tónov a diskrétneho minerálneho dotyku. V chuti presvedčí jemné minerálne uchopenie, ktoré dodáva tomuto nemeckému červenému vínu výnimočnú, jemne zrnitú štruktúru. Vďaka vyzrievaniu na dreve sú prítomné tóny vanilky. Dobre integrovaná kyslosť dodáva tomuto vínu svieži charakter a sprevádza ho do príjemne dlhého záveru. 

Vinifikácia Wageck Foundation Pinot Noir 

Hrozno Pinot Noir pre toto červené víno rastie na parcelách v Bissersheime a Großkarlbachu na extrémne vápenatých pôdach nad treťohornými vápencovými horninami. 

Hrozno sa zbiera ručne do kadí koncom septembra a vyberá sa už vo vinohrade. Vo vínnej pivnici Wageck sa bobule zbavia bobúľ, znovu sa vytriedia a rozdrvia. Macerácia trvá 3 týždne. Potom nasleduje spontánne jablčno-mliečne kvasenie. Víno potom zreje 15 mesiacov v barikových a dvojitých sudoch. 

Odporúčanie k jedlu pre Spätburgunder Wageck Fundament

Toto suché červené víno z Nemecka je výborným spoločníkom k silným duseným mäsám, bravčovej panenke v tmavej omáčke alebo aj k vybraným klobásovým špecialitám. 

• Več izdelkov iz Weingut Wageck