Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

V pohári má Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze hustú fialovú farbu. Pri mierne naklonenom pohári je na okrajoch tohto sudového vína viditeľný prechod farby do granátovo červenej. Ak mu vírením dodáte trochu vzduchu, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Vôňa tohto červeného vína z pobrežného regiónu presvedčí nuansami čiernych čerešní, sliviek, černíc a čiernych ríbezlí. Ak sledujeme vône ďalej, pridáva sa k nim bukový dym, horká čokoláda a perníkové korenie, podporené vplyvom duba.

Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Family Reserve sa pijákovi vína predstavuje nádherne suché. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo mdlo, ako sa na víno tejto povesti patrí. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje nesmierne masívnou štruktúrou. Vďaka stručnej ovocnej kyseline sa Cabernet Sauvignon Family Reserve na jazyku prezentuje pôsobivo sviežo a živo. V závere toto vyzreté víno z pobrežného regiónu zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny sliviek a čučoriedok.

Vinifikácia Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Cabernet Sauvignon. Pre toto výnimočne silné jednodruhové víno z Kleine Zalze bolo zozbierané len bezchybné hrozno. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze

Toto červené víno z Južnej Afriky si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k teľacím eskalopám s fazuľou a paradajkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo boeuf bourguignon.

Ocenenia pre Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze

Toto víno zo Stellenboschu nás nielen presvedčilo, ale aj známi odborníci na víno mu už udelili medaily. Medzi hodnotenia ročníka 2016 patria

• IWC International Wine Challenge - striebro
• John Platter Wine Guide - 4,5 hviezdičky
• Mundus Vini - zlato

• Več izdelkov iz Kleine Zalze