Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Cabmerlot Kaisermantel z vinárskej oblasti Rheinhessen sa v pohári prezentuje v jasne fialovo-červenej farbe. Na okraji sa toto nemecké červené víno prejavuje aj prechodom do granátovo červenej farby. Toto červené víno z Nemecka, naliate do pohára na červené víno, vykazuje nádherne komplexnú vôňu čerešní Morello, čiernych ríbezlí, černíc a moruše, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy.

Toto suché červené víno od spoločnosti Dr. Koehler je ideálne pre milovníkov vína, ktorí ho majú radi úplne suché. Cabmerlot Kaisermantel sa k tomu už veľmi približuje, pretože bol vinifikovaný len s 5,5 gramami zvyškového cukru. Na podnebí je štruktúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hutná. Ovocná kyslosť Cabmerlotu Kaisermantel je príjemne zdržanlivá a robí toto víno nádherne hladkým. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen je podmanivý s dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty vápencovej a pieskovcovej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia vína Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Základom prvotriedneho a úžasne vyváženého Cuvée Cabmerlot Kaisermantel od spoločnosti Dr. Koehler je hrozno Cabernet Sauvignon a Merlot. Vinič, z ktorého sa rodí hrozno pre toto víno, rastie v Porýní na pôdach z ílu, vápenca, pieskovca a hnedozeme. Hrozno pre toto červené víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo špagetám s kapari a paradajkovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Weingut Dr. Koehler