Chablis - Chaude Ecuelle

Chablis z vinohradníckej oblasti Burgundsko sa vo flaši prezentuje žiarivou zlatisto‑žltou farbou. Prvá vôňa Chablisu ukazuje nuansy zeleného jablka, citrónov a zrelého jablka. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú ďalšie ovocno‑balzamické nuansy.

Na podnebí sa Chablis od Chaude Ecuelle otvára príjemne suchý, výrazný a aromatický. Vyvážený a mnohovrstevný sa tento krémový a hodvábny biely vínny prezentuje na jazyku. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Burgundsko, presnejšie z Chablis & Grand Auxerrois, nakoniec nadchne krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd bohatých na íl a vápenec.

Vinifikácia vína Chaude Ecuelle Chablis

Toto biele víno kladie jasný dôraz na jednu odrodu, a to Chardonnay. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny od Chaude Ecuelle sa použilo iba prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v Burgundsku v optimálnych podmienkach. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec stočí.

Odporúčanie k jedlám pre Chablis od Chaude Ecuelle

Toto biele víno z Francúzska pite najlepšie dobre vychladené pri 8 – 10 °C ako sprievodné víno ku kari z cíceru, špenátovému gratinu s mandľami alebo k restovanej pstruhovi so zázvorovo‑hruškovou prílohou.

• Več izdelkov iz Chaude Ecuelle