Chablis - Chaude Ecuelle

Chablis z burgundskej vinohradníckej oblasti má v pohári jasne zlatožltú farbu. V prvom nose Chablis sa objavujú nuansy zeleného jablka, citrónov a zrelého jablka. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

V chuti sa Chablis z Chaude Ecuelle otvára príjemne suché, chytľavé a aromatické. Toto krémové a hodvábne biele víno sa na podnebí prezentuje vyváženým a mnohotvárnym charakterom. Záver tohto bieleho vína z burgundskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z Chablis & Grand Auxerrois, napokon poteší krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Chaude Ecuelle Chablis

Toto biele víno je jednoznačne zamerané na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Pre toto nádherne vyvážené odrodové víno Chaude Ecuelle sa zbieralo len prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgundsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Doporučenie pre Chablis z Chaude Ecuelle

Toto biele víno z Francúzska sa najlepšie pije dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k cícerovému karí, špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami alebo pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou.

• Več izdelkov iz Chaude Ecuelle