Chablis Vieilles Vignes AOC - Brocard

Chablis Vieilles Vignes od Brocarda z Bordeaux má v pohári jasnú, zlatožltú farbu. Ak pohár roztočíte, môžete vnímať prvotriednu vyváženosť tohto bieleho vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto jednodruhové francúzske víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny grapefruitu a marhúľ. Pridávajú sa k nim tóny vanilky.

V chuti sa Brocard Chablis Vieilles Vignes otvára nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Sú tu suché a naozaj suché. Toto biele víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo vinifikované len s 1 g zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne hodvábnou textúrou. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Chablis Vieilles Vignes na jazyku fantasticky svieže a živé. V závere toto mladé víno z vinohradníckej oblasti Bordeaux poteší svojou výraznou dĺžkou. Znovu sa objavujú tóny marhúľ a grapefruitu.

Vinifikácia vína Chablis Vieilles Vignes z Brocardu

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Pre toto výnimočne vyvážené jednodruhové víno z Brocardu sa zberalo len prvotriedne hrozno. Po ručnom zbere sa hrozno dostalo do lisovne čo najrýchlejšie. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Chablis Vieilles Vignes ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie pre Brocard Chablis Vieilles Vignes

Toto francúzske biele víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k tortille s pórom, špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami alebo špagetám s kapari a paradajkovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Brocard