Chardonnay - Henri d'Autignac

The Chardonnay - Henri d'Autignac impresses with its elegant and lively appearance. Its color presents itself in a radiant golden yellow with slight, greenish reflections, indicating its fresh nature. The nose is characterized by a wealth of complex aromas. Fragrant notes of ripe peaches and juicy apples harmonize with delicate hints of honey and toasted brioche. A touch of lemon zest and green clover complements the aromatic bouquet, while subtle nuances of almond and mineral notes add an extra kick. On the palate, the wine unfolds powerfully, yet wonderfully balanced and fresh. Its lively fruit acidity provides a pleasant lightness, while fine notes of exotic fruit, white blossoms, and an elegant mineral character ensure a long-lasting and enjoyable finish. This wine is a wonderfully flavorful symbiosis of freshness, fruit, and substantial elegance that will delight connoisseurs again and again.

Vinifikácia Chardonnay - Henri d'Autignac od Henri d'Autignac

Hrozno na Chardonnay - Henri d'Autignac rastie na minerálne bohatej pôde v vybraných lokalitách. Vinice profitujú z teplého podnebia, ktoré vedie hrozno k optimálnej zrelosti. Zber sa vykonáva ručne, aby sa zabezpečilo len selektívne najlepšie hrozno na vinifikáciu. Po zbere sa hrozno okamžite ochladí, aby sa zachovala čerstvosť.

V pivnici prebieha vinifikácia pri kontrolovanej teplote. Triedenie hrozna a šetrné lisovanie zaručujú zachovanie jemnej aromatickosti. Víno prechádza čiastočným biologicko-fyzikálnym rozkladom kyselín a následne zreje v nerezových tankoch. Pre objem a komplexnosť sa víno skladuje na kvasniciach na ďalšiu zrelosť, čo mu pridáva krémovosť a jemnosť. Kontrolovaný spôsob zrenia mu dodáva živú sviežosť a elegantnú mineralitu, ktorá ho robí tak nezameniteľným.

Odporúčania k jedlám k Chardonnay - Henri d'Autignac od Henri d'Autignac

Chardonnay - Henri d'Autignac sa výborne hodí k ľahkým predjedlám, najmä k morským plodom a rybím pokrmom. Odporúčajú sa jedlá ako opečené muškátové mušle s citrónovým maslom alebo čerstvo pripravené šťavnaté filety z Baltského mora. Tiež k krémovým rizotám s špenátom alebo hubami, či k jemnému kurčaťu v smotanovej omáčke, sa víno dokonale hodí.

Pre špeciálny chuťový zážitok môžete zvoliť jedlo s morskými plodmi ako paella s morskými plodmi alebo krevety v limetkovej omáčke. Čerstvé a živé aromatické tóny vína zvýrazňujú jemné nuansy morských plodov a vytvárajú harmonickú rovnováhu. Skvele sa s ním hodia aj syry ako ovčí alebo zrejúci mäkký syr, napríklad Brie alebo Camembert. Ideálnymi spoločníkmi sú tiež ľahké predjedlá s mediteránskymi antipasti, olivami, sušenými paradajkami a opečeným chlebom.

• Več izdelkov iz Henri d'Autignac