Circle of Life White - Waterkloof

V pohári má Circle of Life White z Waterkloofu jasnú platinovo žltú farbu. V strede má toto biele víno výraznú zlatožltú farbu. Vo vôni tohto bieleho vína z Waterkloof sa prejavujú všetky druhy galského melónu, papáje, ružového grapefruitu, manga a guajavy.

Biele víno Waterkloof Circle of Life sa milovníkom vína prezentuje ako nádherne suché. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje nesmierne krémovou textúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Circle of Life White lichotí zamatovým dojmom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto vyzretého bieleho vína z pobrežného regiónu, presnejšie zo Stellenboschu, je podmanivý s dobrou dochuťou.

Vinifikácia Waterkloof Circle of Life White

Základom prvotriedneho a úžasne vyváženého Cuvée Circle of Life White z Waterkloofu je hrozno Chenin Blanc, Sauvignon Blanc a Semillon. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie na jedlo pre Circle of Life White from Waterkloof

Toto juhoafrické víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako príloha k špenátu au gratin s mandľami, špagetám s jogurtom a mätovým pestom alebo k treske s uhorkou a horčicovou zeleninou.

Ocenenia pre Circle of Life White z Waterkloof

Toto víno zo Stellenboschu presvedčilo nielen nás, ale aj známych vinárskych kritikov, ktorí mu udelili 90 a viac bodov. Medzi hodnotenia ročníka 2016 patria

• Tim Atkin Master of Wine - 95 bodov

• Več izdelkov iz Waterkloof