Clos del Pinell Blanco - Cellers Unió

Prirodzený Clos del Pinell Blanco od Cellers Unió očarúva jasnou, zlatistou farbou, ktorá okamžite upúta pohľad. Brilantný odtieň odráža čistotu a sviežosť hrozna. V bukete sa rozvinú intenzívne arómy zrelých citrusových plodov, zeleného jablka a lákavá stonka bieleho broskyne. Jemný nádych exotickej marakuje dopĺňa aromatickú hru a dodáva vínu exotickú hĺbku. Akcenty bielych kvietkových medov a jemného nádychu čerstvých byliniek podčiarkujú komplexnosť.

V chuti sa víno prezentuje elegantne a živé s harmonickou rovnováhou medzi sviežosťou a plnosťou. Ovocné arómy pokračujú a sú sprevádzané príjemným minerálnym podtextom. Jemná kyselina zabezpečuje dlhý, pôsobivý dozvuk a pridáva vínu výnimočné napätie. V tele pôsobí plnšie, bez ťažkosti, čím je tento biely víno mimoriadne všestranné a pozývajúce. Vyvážená štruktúra a sametový pocit na sánkach priamo vyzývajú na vychutnávanie.

Vinifikácia Clos del Pinell Blanco od Cellers Unió

Hrozno na tento výnimočný biely vín pochádza z starostlivo vybraných vinohradov, ktoré rastú na vápenitých pôdach. Mierne podnebie regiónu podporuje pomalé a šetrné dozrievanie hrozna. Tým si zachováva svoje jemné arómy a sviežosť.

Zber sa vykonáva výlučne ručne, aby sa zabezpečil jemný výber najlepších hrozien. Po zbere okamžite putujú do vinohradu, kde sú jemne vylisované, aby sa získal čistý mušt. Vinifikácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, ktoré poskytujú ideálne podmienky pre kvasenie.

Alkoholová fermentácia trvá približne dva až tri týždne a prebieha pri nízkych teplotách, aby sa zachovali ovocné a kvetinové arómy. Následne víno zreje niekoľko mesiacov na jemnej usadenine, čo mu dodáva ďalšiu plnosť a komplexnosť a zjemňuje textúru. Zrenie je zámerne bez dreveného sudu, aby sa zdôraznil svieži, čistý štýl a zachoval charakter odrody.

Táto starostlivá vinifikácia zabezpečuje víno s perfektnou rovnováhou, živou sviežosťou a pôsobivou hĺbkou.

Odporúčania k jedlám pre Clos del Pinell Blanco od Cellers Unió

Clos del Pinell Blanco od Cellers Unió je všestranným spoločníkom k mnohým jedlám. Jeho svieža kyselina a elegantný aromatický profil výborne harmonizujú s rôznorodými pokrmami. Rovnováha medzi ovocím a mineralitou ho robí ideálnym spoločníkom v kuchyni.

1. Mořské plody: Tento biely víno si vychutnajte s opečenými krevietami, mušľami na víne alebo grilovaným kalamárom. Finesa vína podčiarkuje jemné morských chutí.
2. ľahko marinované rybie jedlá: Obzvlášť dobre sedí k lososovému filetu na koži alebo k dusenému pstruhovi s citrónovými bylinkami.
3. Biele hydina: Víno sa hodí k hydine, ako je pečené kurča alebo moriak, jemne ochutené bylinkami.
4. Svieže šaláty: Skombinujte s chrumkavým šalátom, ochuteným citrusovým dresingom a čerstvými bylinkami, ako je bazalka alebo estragón.
5. Vegetariánske jedlá: Hodí sa k ľahkým cestovinám s citrónom, cesnakom a olivovým olejom, aj k jemným syrom.

Odporúčame tiež tieto vynikajúce recepty, ktoré víno elegantne dopĺňajú:

• Risotto so zeleným špargelom a parmezánom, ktoré vďaka sviežosti vína získa špeciálnu ľahkosť.
• Carpaccio zo Zucchiny s piniovými orieškami a citrónovou vinaigrettou – nádherná kombinácia s ovocnou kyselinou vína.
• Quiche s pórom a kozím syrom, ktorá je zjemnená minerálnou poznámkou a plnosťou bieleho vína.

Svoju štíhlu, no zároveň silnú povahou, Clos del Pinell Blanco od Cellers Unió dodáva každému jedlu osobitý vzhľad. Vyvoláva pôžitok a pohodu – magický doušok pre náročných milovníkov vína.

• Več izdelkov iz Cellers Unió