Cornas AOP - Maison Les Alexandrins

Cornas od Famille Perrin imponuje intenzívnou, tmavočervenou farbou, ktorá je typická pre vína odrody Syrah z regiónu Rhône. Bohatá farebná hra naznačuje sústredené dozrievanie hrozna a výrazné ovocné tóny. Vo vôni sa rozvíjajú zvodné arómy kože, korenistého korenia a dokonale zrelých čiernych čerešní, ktoré vytvárajú buket mocný a zároveň elegantný. Na podnebí sa Cornas od Famille Perrin prezentuje ako suché, štruktúrované víno s výraznou sviežosťou a dlhotrvajúcim chuťovým zážitkom. Táto kombinácia vytvára špičkové, autentické červené víno, ktoré nadchne milovníkov aj znalcov.

Nasledujúce prednosti robia toto víno obzvlášť príťažlivým:

1. Intenzívna rubínovočervená farba, ktorá odráža pôvod a odrodu.
2. Komplexné arómy korenistého korenia, ušľachtilej kože a šťavnatej čiernej čerešne.
3. Suchý, dobre vyvážený chuťový profil so živou sviežosťou.
4. Dlhotrvajúci záver, ktorý dotvára chuťový zážitok a zanecháva trvalý dojem.
5. Odrodový Syrah, ktorý dokonale vyjadruje jedinečnosť oblasti Cornas.

Vinifikácia vína Cornas od Famille Perrin

Cornas od Famille Perrin pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Rhône na juhu Francúzska, presnejšie z podregiónu Cornas. Tam dozrieva hrozno Syrah na kamenistých žulových pôdach, ktoré sú ideálne pre pomalé a hlboké dozrievanie bobúľ. Kombinácia teplých dní a chladných nocí podporuje vznik intenzívnych aróm a zabezpečuje vyváženú štruktúru kyselín.

Zber prebieha výlučne ručne, aby sa zrelé hrozno zozbieralo v čo najlepšom stave. Po starostlivom triedení sú bobule odstopkované a studeno macerované, aby sa už v skorom štádiu extrahovala farba a typické arómy. Alkoholové kvasenie prebieha s prirodzenými kvasinkami v tankoch z nehrdzavejúcej ocele s kontrolovanou teplotou. Dbá sa pritom na šetrnú extrakciu, aby sa zachovala elegantná štruktúra trieslovín.

Po fermentácii zreje Cornas od Famille Perrin niekoľko mesiacov v tradičných dubových sudoch, ktoré vínu dodávajú dodatočný objem a decentné tóny praženia. Kombinácia modernej pivničnej techniky a tradičného zrenia vytvára červené víno s veľkou hĺbkou a rovnováhou, ktoré autenticky odráža terroir Cornasu. Víno sa plní do fliaš bez filtrácie, aby sa zachovala prirodzená textúra a intenzita.

Odporúčania k jedlu pre Cornas od Famille Perrin

Cornas od Famille Perrin je dokonalým spoločníkom ku charakterovým pokrmom. Jeho korenistosť a mnohovrstevná chuť výborne ladia s výraznými arómami a podporujú pôžitok. Obzvlášť sa odporúča k:

• Grilovanému jahňaciemu mäsu s rozmarínom a cesnakom – trpké korenisté tóny vína jedlo majstrovsky dopĺňajú.
• Duseným hovädzím líčkam v omáčke z červeného vína – suchý charakter Cornasu podčiarkuje šťavnatú textúru.
• Jedlám zo zveriny, ako je jelení alebo srnčí pečený stehno – hlboké ovocné tóny vína sa ideálne hodia k výraznému mäsu.
• Zrelému tvrdému syru, najmä z daného regiónu – táto kombinácia povyšuje chuťový zážitok na podnebí.
• Koreneným rolkám z baklažánu s mediteránnymi bylinkami – korenisté tóny dopĺňajú výraznú vegetariánsku kuchyňu.

Objavte s Cornas od Famille Perrin víno, ktoré je vďaka svojej komplexnosti a vyváženosti vhodné ako na výnimočné príležitosti, tak aj na každodenné potešenie. Či už ako spoločník k menu alebo na tiché vychutnávanie, toto červené víno dokonale vyjadruje finesu odrody Syrah a terroir regiónu Cornas.

• Več izdelkov iz Maison Les Alexandrins