By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott

Der By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott zeigt sich im Glas in einem zarten, glänzenden Roséton mit leicht kupfernen Reflexen. Bereits beim ersten Schwenken steigen feine Aromen von reifer Erdbeere und roter Johannisbeere auf, umspielt von frischer Grapefruit und einem Hauch zarter Jasminblüten. Die Nase wirkt präzise, klar und einladend, mit elegant verwobenen Fruchtnoten und floralen Nuancen, die Lust auf den ersten Schluck wecken.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rosé aus der Provence mit bemerkenswerter Finesse. Die Cuvée aus Grenache, Mourvèdre, Syrah und Vermentino zeigt eine saftige, rote Beerenfrucht, Erinnerungen an Walderdbeeren und rote Johannisbeeren treten hervor. Im Mittelgaumen treten zitrische Anklänge von Grapefruit hinzu, die dem Wein Frische und Straffheit verleihen. Eine fein abgestimmte Säurestruktur trägt die Aromen, ohne jemals dominant zu wirken, während die Textur am Gaumen cremig und zugleich animierend erscheint.

Im Finish zeigt der Rosé eine dezente Würze, unterstützt von der harmonischen Struktur und einem eleganten mineralischen Unterton. Die Tannine aus den roten Rebsorten erscheinen seidig und feinmaschig, sie geben dem Wein Rückgrat und Länge, ohne Härte. Die trockene Ausrichtung unterstreicht die Klarheit des Stils: schnörkellos, gradlinig, mit eindrucksvoller Trinkfreude. Die große Doppelmagnumflasche verstärkt diesen Eindruck noch, da der Wein hier oft etwas langsamer reift und mit zusätzlicher Harmonie glänzt.

Die Rebsortenkomposition aus Grenache, Mourvèdre, Syrah und Vermentino stammt aus ausgesuchten Parzellen der Provence. Grenache bringt reife Erdbeer- und Himbeeraromen sowie Fülle, Mourvèdre steuert Struktur und Würze bei, Syrah ergänzt dunklere Beeren- und Blütennoten, während Vermentino Frische, Zitrusakzente und eine feine Kräuterwürze einbringt. Zusammen entsteht ein charaktervoller Rosé, der die Landschaft der südfranzösischen Küste eindrucksvoll widerspiegelt.

• Weinfarbe: rosé, zart und glänzend
• Aromen: Erdbeere, rote Johannisbeere, Grapefruit, Jasmin
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, animierend
• Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vermentino
• Herkunft: Provence, Frankreich (AOC)
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol
• Flaschengröße: 3,0 l Doppelmagnum / Jeroboam
• Verschluss: Korken

1. Elegante Frucht und feine Würze
2. Provence-Typizität mit maritimem Einfluss
3. Ideal für größere Runden und Festtafeln
4. Bio-zertifizierter Rosé mit hohem Qualitätsanspruch

Im Gesamtbild tritt By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott als moderner, dabei klassisch verankerter Provence-Rosé auf. Die Balance aus Frische, zarter Frucht und dezenter Mineralität verleiht ihm Leichtigkeit und Eleganz. Die Größe der Doppelmagnumflasche schafft zusätzlich einen beeindruckenden Auftritt, der jede Tafel optisch bereichert und gleichzeitig Genussmomente über viele Gläser hinweg begleitet.

Herstellung des By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott

Die Trauben für diesen Rosé entstammen ausgewählten Lagen der Domaines Ott in der Provence, nahe der mediterranen Küste. Das warme, sonnenverwöhnte Klima trifft hier auf frische Meeresbrisen, die den Reben Kühle in den Nächten liefern. Diese Temperaturunterschiede fördern eine langsame Aromenausbildung in den Beeren. Sandstein- und Schieferböden prägen das Terroir, sie geben dem Wein seine feine Mineralität und Eleganz.

Der biologische Anbau verlangt größte Sorgfalt im Weinberg. Jede Rebsorte erhält genau jene Pflege, die ihr Charakter verlangt. Grenache, Mourvèdre, Syrah und Vermentino gelangen nur in optimal gereiftem Zustand in den Keller. Die Lese erfolgt selektiv, häufig in mehreren Durchgängen, damit nur die besten Trauben den Weg in die Presse antreten. So entsteht eine Cuvée, die sowohl Frische als auch Konzentration zeigt.

Im Keller setzt Domaines Ott auf eine schonende Vinifikation, um die zarten Frucht- und Blütenaromen zu erhalten. Die Trauben werden rasch verarbeitet, um unerwünschte Oxidation zu vermeiden. Die Moste fließen sanft ab, bevor sie kühl vergären. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, wodurch Klarheit, Präzision und Frische im Vordergrund stehen. Holz tritt, wenn überhaupt, nur sehr dezent in Erscheinung und bleibt im Hintergrund.

Der Stil des Hauses Ott verbindet Tradition und zeitgemäßes Feingefühl. Die Winzer achten auf perfekte Balance: Die Cuvée zeigt aromatische Ausdruckskraft, bewahrt aber eine elegante Zurückhaltung. Jede Partie des Weins erhält individuelle Aufmerksamkeit, bevor der finale Blend entsteht. Die Doppelmagnumabfüllung reift behutsam und präsentiert häufig eine besonders harmonische Entwicklung, da das Verhältnis von Weinvolumen zu Sauerstoff günstiger ausfällt als bei kleineren Flaschen.

Genussempfehlungen zum By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott

By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott eignet sich hervorragend als Begleiter einer vielfältigen mediterranen Küche. Die zarte Beerenfrucht harmoniert mit leichten Vorspeisen wie Antipasti, Gemüse-Variationen oder marinierten Oliven. Zu frischen Sommersalaten mit Ziegen- oder Schafskäse entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus Frische, Cremigkeit und Frucht.

Auch zu Fischgerichten entfaltet dieser Rosé seinen Charme: Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte oder feine Sushi-Variationen treten mit den Grapefruit- und Zitrusnoten in einen lebendigen Dialog. Geflügel, zartes Kalbfleisch oder Gemüse vom Grill passen ebenfalls hervorragend, besonders wenn aromatische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum im Spiel sind. Dezente Schärfe in asiatisch inspirierten Gerichten erhält durch die kühle Frucht des Weins einen spannenden Kontrast.

Die 3,0-Liter-Doppelmagnum ruft geradezu nach besonderen Anlässen. Familienfeiern, Hochzeiten, Geburtstage oder stilvolle Gartenpartys erhalten mit dieser eindrucksvollen Flasche einen glanzvollen Mittelpunkt. Der Rosé eignet sich sowohl als Aperitif auf der Terrasse als auch als Begleiter eines ganzen Menüs mit mehreren Gängen. In einer festlich gedeckten Runde beeindruckt die Flasche optisch und lädt zum gemeinsamen Genießen ein.

Als ideale Trinktemperatur empfiehlt sich ein Bereich von etwa 8 bis 10 Grad Celsius. Gut gekühlt entfaltet der Rosé seine Frische und bleibt gleichzeitig aromatisch ausdrucksstark. Für die Doppelmagnum eignet sich ein größeres Kühlgefäß mit Eiswasser, damit der Wein während des gesamten Abends angenehm temperiert bleibt. Beim Einschenken empfiehlt sich ein hochwertiges Universal- oder Roséglas, das genügend Raum für die Entfaltung der Aromen bietet.

Für eine stilvolle Lagerung bietet sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur an. Die Doppelmagnum liegt idealerweise waagrecht, damit der Korken von innen Kontakt mit dem Wein behält. Bei guten Bedingungen bewahrt der Rosé seine Frische über mehrere Jahre und zeigt dabei häufig eine noch harmonischere Verbindung von Frucht, Struktur und Würze. So steht einem eindrucksvollen Provence-Moment im Großformat nichts im Wege.

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