Elpidios - David & Nadia

V sude dozrievajúce víno Elpidios z vinárskej oblasti Západného Kapska sa v pohári prejavuje jasne fialovo-červenou farbou. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto juhoafrické cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny sliviek a černíc. Prítomné sú aj náznaky čierneho čaju.

David & Nadia Elpidios zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente Icon, toto juhoafrické víno napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou textúrou. V závere toto víno z vinohradníckej oblasti Západného Kapska, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny černíc a sliviek.

Vinifikácia Elpidios by David & Nadia

Vyvážené víno Elpidios z Južnej Afriky je cuvée vyrobené z odrôd Grenache Noir, Carignan, Cinsault a Syrah. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malých a veľkých drevách pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre David & Nadia Elpidios

Toto juhoafrické víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom ku kačacím prsiam so snehovým hráškom, osso buco alebo dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz David & Nadia