Escaleras de Empedrado - Miguel Torres Chile

Elegantné Escaleras de Empedrado od Miguela Torresa z Čile vpláva do pohára jasnou svetločervenou farbou. Pri okraji je tiež viditeľný farebný prechod do granátovo červenej. Pri vírení pohára možno v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Po chvíli v pohári toto červené víno z Čile odhalí nádherne voňavé arómy čerešní morello, sliviek, čiernych čerešní a sliviek, ktoré dopĺňa vanilka, kakaové bôby a škorica, ku ktorým prispelo zrenie v sudoch.

Toto suché červené víno od Miguela Torresa z Čile je niečo pre puristov, ktorí dávajú prednosť suchému vínu. Escaleras de Empedrado má k tomu veľmi blízko, pretože bolo vinifikované len s 2 gramami zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou textúrou. Vďaka živým ovocným kyselinám je Escaleras de Empedrado na jazyku výnimočne svieže a živé. V závere toto zrelé víno z vinárskej oblasti Valle Central poteší svojou výnimočnou dĺžkou. Opäť sa objavia tóny sliviek a čerešní Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia vína Escaleras de Empedrado od Miguel Torres Chile

Vyvážené víno Escaleras de Empedrado z Čile je jednodruhové víno, vinifikované z odrody Rulandské modré. Vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, rastie v centrálnom údolí Valle Central na bridlicových pôdach. Hrozno na výrobu vína Escaleras de Empedrado sa v čase, keď je dokonale zrelé, zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii môže Escaleras de Empedrado ešte 9 mesiacov harmonizovať na jemných kvasniciach. Po dozrievaní v drevených sudoch nasleduje výrazné dozrievanie vo fľašiach, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Miguel Torres Chile Escaleras de Empedrado

Vyskúšajte toto červené víno z Čile ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako doplnok k dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránkou.

Ocenenia pre Escaleras de Empedrado od Miguel Torres Chile

Okrem pomeru ceny a úžitku sa toto víno Miguel Torres Chile môže pochváliť aj oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 2014

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 bodov

• Več izdelkov iz Miguel Torres Chile