Geistreich - Triebaumer

Vo farbe sa Geistreich z domu Triebaumer v pohári prezentuje hustou zlatistožltou farbou. Keď sa pohárom zakrúži, tento dezertné víno odhaľuje vysokú viskozitu, čo sa prejavuje na skle v podobe „kostolných okien“. Po naliatí do dezertného pohára ukazuje toto dezertné víno zo starého sveta nádherne výrazné arómy jablka, citróna, mirabelky a hrušky, zaguľatené tónmi kakaa, lesných plodov a čiernej čerešne, ktoré prináša zrenie v sude.

Silný Triebaumer Geistreich ukazuje na podnebí neuveriteľne ovocnú chuť, čo je samozrejme spôsobené aj jeho zvyškovým cukrom v chuťovom profile. Na jazyku sa tento energický dezertný vínom vyznačuje mimoriadne zamatovou a hustou textúrou. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Geistreich na podnebí nádherne sviežo a živo. Záver tohto veľmi dobre zrejúceho dezertného vína z vinárskej oblasti Burgenland, presnejšie z Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, nakoniec presviedča dobrým doznievaním.

Vinifikácia vína Triebaumer Geistreich

Silný Geistreich z Rakúska je cuvée, vyrobené z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Bez pochýb je Geistreich formovaný aj klímou a vinohradníckym štýlom Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland. Toto rakúske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Výrazný vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah dozrieva v podmienkach skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlho a rovnomerne vyvíjajúcimi sa strapcami a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Geistreich zbiera výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezovom tanku a v malých drevených sudoch pri kontrolovanej teplote. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v barikovom dubovom sude.

Odporúčanie k pokrmom k Triebaumer Geistreich

Toto dezertné víno z Rakúska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k jogurtovej pene s makom, dezertu z černíc so šľahačkou alebo banánovému trifle v pohári.

Ocenenia pre Geistreich od Triebaumer

• Več izdelkov iz Günter + Regina Triebaumer