Gran Cruor Priorat DOQ - Casa Gran del Siurana

Gran Cruor PrioratQ z katalánskej vinohradníckej oblasti, ktoré dozrieva v sudoch, má v pohári hustú fialovú farbu. Na okrajoch sa objavuje aj farebný prechod do granátovo červenej. Ak pohárom zatočíte, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá je viditeľná v kostolných oknách na okraji pohára. V prvom nose vína Gran Cruor PrioratQ sa prejavujú čerešne morello, slivky a čučoriedky. K ovocným častiam buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch ako ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

V chuti sa Gran Cruor PrioratQ z Casa Gran del Siurana otvára nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Niektoré vína sú suché, iné suché ako kosť. Toto červené víno patrí k tým druhým, pretože bolo fľašované len s 0,5 g zvyškového cukru. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje nesmierne mäsitou a hutnou štruktúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline Gran Cruor PrioratQ lichotí mäkkým dojmom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. V závere toto skladovateľné červené víno z katalánskej vinohradníckej oblasti poteší svojou výnimočnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny moruše a čiernej čerešne. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia Gran Cruor PrioratQ z Casa Gran del Siurana

Silné víno Gran Cruor PrioratQ zo Španielska je cuvée vinifikované z odrôd Cabernet Sauvignon a Shiraz. V Katalánsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôde z bridlíc. Gran Cruor PrioratQ je starosvetským vínom v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento španiel dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie Gran Cruor PrioratQ zreje ďalších 16 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Casa Gran del Siurana Gran Cruor PrioratQ

Toto červené víno zo Španielska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k Boeuf Bourguignon, kačacím prsiam s cukrovými lupienkami alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Casa Gran del Siurana