Grand Cru Saint-Émilion AOC - Château Quintus

Vo farbe v pohári odhaľuje Grand Cru Saint-Émilion z Château Quintus hustú purpurovo červenú farbu. Keď sa pohár trochu nakloní, je na okrajoch tohto v bariku vyzrievaného vína rozpoznateľný prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na stenách pohára. Po naliatí do pohára typu Bordeaux ponúka toto červené víno zo Starého sveta nádherne výrazné arómy černice, zaguľatené tónmi kože, čiernej čerešne a tabaku, ktoré prináša zrenie v drevenom sude.

Toto francúzske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ako je pri víne takéhoto renomé očakávané, tento Francúz samozrejme napriek úplnej suchosti očarí najjemnejšou harmóniou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. Tento hutný červený mok sa na podnebí prezentuje mohutne a mnohovrstevne. V dochuti nadchne toto veľmi dlhoveké červené víno z vinohradníckej oblasti Bordeaux napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice. V doznievaní sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny vápencových pôd.

Vinifikácia vína Grand Cru Saint-Émilion z Château Quintus

Toto silné červené víno z Francúzska je lisované z odrôd Cabernet Franc a Merlot. V Bordeaux rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na vápencových pôdach. Grand Cru Saint-Émilion je víno Starého sveta od hlavy po päty, pretože tento Francúz šíri mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Grand Cru Saint-Émilion zbiera výhradne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne rozdrví. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Grand Cru Saint-Émilion ešte 18 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Château Quintus Grand Cru Saint-Émilion

Toto červené víno z Francúzska by sa malo najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18°C. Perfektne sa hodí ako sprievod k červeným cibu­liam plneným kuskusom a marhuľami, k Boeuf Bourguignon alebo k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

Ocenenia pre Grand Cru Saint-Émilion z Château Quintus

Okrem povesti ikonického vína sa môže toto víno Château Quintus pochváliť aj početnými oceneniami a špičkovými hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne ide pri ročníku 2017 o:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 bodov
• Vinous Antonio Galloni - 92 bodov
• James Suckling - 93 bodov

• Več izdelkov iz Château Quintus