Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Ingrid Groiss

Elegantný Grüner Veltliner Weinviertel DAC od Ingrid Groiss žiari v pohári žiarivou platinovo žltou farbou. Prvý nos Grüner Veltliner Weinviertel DAC predstavuje tóny zeleného jablka, citrónov a hrušiek. K ovocným nuansám vo vôni sa pridávajú minerálne akcenty.

Toto víno nadchne svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Fľašované bolo s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné akostné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento Rakúšan očarí napriek všetkej suchosti najjemnejšou vyváženosťou. Chuť predsa nemusí nutne potrebovať veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínom vyznačuje mimoriadne ľahkou textúrou. Záver tohto mladistvého bieleho vína z vinohradníckeho regiónu Dolné Rakúsko, presnejšie z Weinviertelu, napokon zaujme dobrým doznievaním.

Vinifikácia vína Grüner Veltliner Weinviertel DAC od Ingrid Groiss

Toto vyvážené biele víno z Rakúska sa vyrába v bio kvalite z odrody Grüner Veltliner. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec nafľašuje.

Odporúčanie k jedlám k Ingrid Groiss Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Toto rakúske biele víno sa má najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13°C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k ovocnému čakankovému šalátu, špargľovému šalátu s quinoou alebo k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou.

• Več izdelkov iz Ingrid Groiss