Hado - Vinedos Pujanza

Vo farbe sa Hado z vinárstva Viñedos Pujanza v pohári prezentuje sýto rubínovočerveným odtieňom. Prvý vnem vo vôni odhaľuje tóny černíc a akácie. K ovocným aspektom tohto buketu sa pridávajú aj tóny z vyzrievania v sudoch, ako ďalšie ovocno‑balzamické nuansy.

Toto víno zaujme svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo naplnené s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa pri víne očakáva, tento Španiel očarí napriek všetkej suchosti vynikajúcou harmóniou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento výrazný červený vínny prejavuje mimoriadne hodvábnou a hutnou textúrou. V závere tento víno z vinohradníckej oblasti La Rioja nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice a akácie. V dochuti sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú ovplyvnené vápencom a ílom.

Vinifikácia vína Hado z Viñedos Pujanza

Toto mohutné červené víno zo Španielska je vinifikované z odrody Tempranillo. V oblasti La Rioja rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do pivnice. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, kým sa víno napokon nenafľaškuje.

Gastronomické odporúčanie k vínu Hado z Viñedos Pujanza

Toto španielske červené víno je najlepšie podávať temperované pri 15 – 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k kačacej prsnej pečienke so sladkým hráškom, k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo k plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Vinedos Pujanza