La Réserve Saint Dominique Ventoux AOP - La Reserve Saint Dominique

Vo farbe sa La Réserve Saint Dominique Ventoux od La Reserve Saint Dominique prezentuje v pohári hustou svetločervenou farbou. V pohári ponúka toto červené víno od La Reserve Saint Dominique arómy malín a višní, doplnené o jalovec. Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo naplnené len s 0,9 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento Francúz samozrejme aj napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si skrátka nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí sa textúra tohto mohutného červeného vína prezentuje nádherne hutne. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí La Réserve Saint Dominique Ventoux podnebie príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby zároveň postrádal sviežosť. Finále tohto mladistvého červeného vína z vinohradníckej oblasti údolia Rhôny, presnejšie z Ventoux, napokon nadchne pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd, na ktorých prevláda íl a pieskovec.

Vinifikácia vína La Réserve Saint Dominique Ventoux od La Reserve Saint Dominique

Základom pre mohutné víno La Réserve Saint Dominique Ventoux z údolia Rhôny sú hrozno odrôd Cinsault a Syrah. Vo viniciach v údolí Rhôny rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a pieskovca. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre La Réserve Saint Dominique Ventoux zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám k La Réserve Saint Dominique Ventoux od La Reserve Saint Dominique

Tento Francúz by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k kačacej prsi s mladým hráškom v strukoch, ossobucu alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz La Reserve Saint Dominique