Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

Les Pierrelles Côte-Rôtie z pera Paula Jabouleta Aîného z údolia Rhône odhaľuje v roztočenom pohári sýtu, purpurovo červenú farbu. Pri miernom naklonení odhaľuje okraj vínového pohára pôvabný granátovo červený tón. Po prvom roztočení vykazuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými slznými stopami na skle. Vôňa tohto červeného vína od Paula Jabouleta Aîného ukazuje všemožné čierne ríbezle, černice a fialky. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka vyzrievanie v malých drevených sudoch sa pridávajú ešte klinčeky a čokoláda.

Na podnebí štartuje Les Pierrelles Côte-Rôtie od Paula Jabouleta Aîného príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento mohutný červený vínom prezentuje mimoriadne hutnou textúrou. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckej oblasti údolia Rhône, presnejšie z Côte-Rôtie, napokon nadchne pozoruhodným doznievaním.

Vinifikácia Les Pierrelles Côte-Rôtie od Paula Jabouleta Aîného

Základom pre mohutné Les Pierrelles Côte-Rôtie z údolia Rhône sú hrozno odrody Syrah. Les Pierrelles Côte-Rôtie je vínom Starého sveta od hlavy po päty, keďže tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky pôvab, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení dozrieva mohutné Les Pierrelles Côte-Rôtie ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám pre Les Pierrelles Côte-Rôtie od Paula Jabouleta Aîného

Toto červené víno z Francúzska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k špagetám s paradajkovo-kapáriovou omáčkou, pórovej polievke alebo k boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Paul Jaboulet Aîné