Les Terres Blanches AOC - Pascal Jolivet

Ľahkonohé Les Terres Blanches z pera Pascala Joliveta má v pohári žiarivú svetložltú farbu. Keď pohár roztočíte, toto biele víno sa vyznačuje obrovskou ľahkosťou, vďaka ktorej v pohári svižne tancuje. V bukete tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Val de Loire cítiť nuansy všetkých druhov červeného a čierneho bobuľového ovocia, doplnené korenistými tónmi. Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína zo segmentu špičkových vín, tento Francúz prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nevyhnutne nepotrebuje cukor. Ľahkonohé a viacvrstvové, toto hodvábne biele víno sa prezentuje na jazyku. Záver tohto mladého bieleho vína z vinohradníckej oblasti Val de Loire, presnejšie z Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, je napokon presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje kremeň a vápenec.

Vinifikácia Les Terres Blanches podľa Pascala Joliveta

Elegantné francúzske víno Les Terres Blanches je jednodruhové víno vyrobené z odrody Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Val de Loire. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z kremeňa a vápenca. Hrozno pre toto biele víno z Francúzska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po ručnom zbere sa hrozno dostane do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách a až potom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Pascal Jolivet Les Terres Blanches

Toto biele víno z Francúzska je najlepšie dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako doplnok k ovocnému endívovému šalátu, špargľovému šalátu s quinoou alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Pascal Jolivet