Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

Terroir Al Limit Les Manyes Priorat prináša do roztočeného pohára prvotriedne červené víno. V ňom ponúka nádherne žiarivú purpurovo červenú farbu. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, pri tomto červenom víne možno vnímať dokonalú rovnováhu, pretože sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Prvé privoňanie k Les Manyes Priorat odhaľuje nuansy višní a malín. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú tóny zrazenia v sudoch, ako sú cédrové drevo, čučoriedka a mäta/medovka.

Toto červené víno od Terroir Al Limit je presne to pravé pre milovníkov vína, ktorí majú radi absolútne suché vína. Les Manyes Priorat sa tomuto ideálu veľmi približuje, keďže bol vyrobený s iba 0,5 gramu zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne hodvábne a mocne. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Les Manyes Priorat na podnebí mimoriadne sviežo a živo. V závere tento mladistvý červený z regiónu Katalánsko nadchýna napokon výnimočnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín a višní. V dochuti sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd bohatých na íl.

Vinifikácia Terroir Al Limit Les Manyes Priorat

Základom vyváženého Les Manyes Priorat zo Španielska sú hrozno odrody Garnacha. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Katalánsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do ílovitých pôd. Nezanedbateľný vplyv na zretie hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Garnacha dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Les Manyes Priorat sa zberá výhradne ručne, bez použitia hrubých a len málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje fermentácia vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jej skončení sa elegantné Les Manyes Priorat ďalej niekoľko mesiacov zušľachťuje v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám pre Les Manyes Priorat od Terroir Al Limit

Toto červené víno zo Španielska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako sprievod k pikantnému jahňaciemu kari, červeným cibuľám plneným kuskusom a marhuľami alebo k penne s rukolou.

• Več izdelkov iz Terroir Al Límit