Mal Bitxo Malvasia Blanc - Dalt Turó

Mal Bitxo Malvasia Blanc od Dalt Turó sa predstavuje v žiarivom slamovo žltom odtieni s jemnými zelenými odleskami, ktoré okamžite odhaľujú jeho mladosť a sviežosť. Táto kvalita a farebná odroda pozývajú na objavovanie jeho aromatickej hĺbky. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket zo slnečných citrusových tónov, doplnený o delikátne arómy broskýň a marhúľ. Pridávajú sa k nemu kvetinové nuansy ako pomarančový květ a biely akáciový med, ktoré mu dodávajú mimoriadnu eleganciu. Náznak exotickej liči uzatvára scénu a vytvára zvodnú kompozíciu voňavých tónov.

Na jazyku sa Mal Bitxo Malvasia Blanc od Dalt Turó ukazuje živou sviežosťou a nádherne vyváženým objemom. Ovocné arómy pokračujú s náznakom zrelého jablka a hrušky, ktoré zaokrúhľujú chuť. Jemná minerálna štruktúra pridáva vína rafinovanú komplexnosť a dlhý, krémový záver. Acidity prispieva k harmónii a umožňuje dlhotrvajúci pôžitok, ktorý očarí zmysly a pozýva k opakovaniu. Celkovo tento Malvasia Blanc očarí nádhernou rovnováhou medzi ovocnosťou, sviežosťou a hĺbkou.

Vinifikácia Mal Bitxo Malvasia Blanc od Dalt Turó

Základom pre tento exkluzívny biely víno sú starostlivo vybrané odrody Malvasia, ktoré dozrievajú vo vyšších polohách okolo vinice Dalt Turó. Klíma tu spája teplé dni so studenými nocami, čo vytvára optimálne terroir s intenzívnou aromatickou výraznosťou. Vinohrady rastú na vápenato- hlinitých pôdach, ktoré poskytujú bohatú minerálnu základňu a jasne zvýrazňujú charakter odrody.

Zber hrozna sa zvyčajne uskutočňuje skoro ráno, aby sa zachovala sviežosť a aromatická čistota. Po šetrnom lisovaní a čistení muštu sa šťava kvasí pri kontrolovanej teplote. Vinifikácia prebieha v teplotne regulovaných nerezových nádržiach, aby sa zachovali ovocné a kvetinové tóny v ich čistote.

Zrenie prebieha výlučne v nerezových nádržiach bez kontaktu s drevom, vďaka čomu sa zachová živá kyselinová štruktúra a výrazný charakter Malvasia Blanc. V niektorých ročníkoch sa víno krátko zreje na jemných kvasinkách, čo mu dodáva objem a komplexnosť, bez toho, aby sa zakryli jeho svieže arómy.

Odporúčania k jedlám s Mal Bitxo Malvasia Blanc od Dalt Turó

Mal Bitxo Malvasia Blanc od Dalt Turó je mimoriadne všestranný spoločník k širokej škále jedál. Jeho svieža, aromatická štruktúra a výrazná ovocnosť sa skvele hodí k elegantným, ale i ľahkým jedlám. Obzvlášť odporúčame víno k:

1. Platoch zo morských plodov, najmä k hudobkám a krevietam, aby sa podčiarkli jemné arómy.
2. ľahkým šalátom s citrusovou zálievkou alebo čerstvým bylinám, ktoré ešte viac zvýraznia živý charakter vína.
3. bielemu rybám, ako sú ušľachtilá mečiar a treska, ktoré jemne sprevádzajú delikátnu chuť.
4. ázijským inšpirovaným jedlám s jemnými korením a ovocnými akcentmi.
5. kôstkám s kozím syrom, ktoré harmonicky dopĺňajú krémový záver vína.

Okrem toho sa Mal Bitxo Malvasia Blanc od Dalt Turó výborne hodí aj ako aperitív alebo k ľahkým tapas, vďaka čomu je ideálnym víno na spoločenské chvíle. Živá kyselina a aromatická rozmanitosť nabádajú k tomu, aby sa s vínom spojili rôzne jedlá do nezabudnuteľného chuťového zážitku.

• Podávanie: 8–10 stupňov Celzia
• Optimálny pôžitok po krátkom dekantovaní
• Výnimočne vhodné na letné grilovačky
• Ideálne aj ako sprievod na pohodových ochutnávkach vína

• Več izdelkov iz Dalt Turó