Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita

Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita sa predstavuje vo žiarivej slamovožltej farbe s jemnými zelenými tónmi, ktoré okamžite naznačujú jeho mladosť a sviežosť. V nose sa rozvíja fascinujúca kytica citrusových plodov, zelených jabĺk a jemná kvetinová nota, sprevádzaná nádychom bielych broskýň. Nuansy čerstvých bylín a decentný minerálny podtón dodávajú tomuto bielemu vínu lákavú komplexnosť. Na jazyku sa Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita prejavuje živý a elegantný, s dokonalou rovnováhou medzi sviežou kyselinkou a ovocnou sladkosťou. Chuťovo dominujú aromáty citróna, limetky a chrumkavého jablka, podfarbené jemnými náznakmi mandle a dlhým, čistým záverom, ktorý príjemne osviežuje. Dobre integrované arómy robia z tohto vína skutočný zážitok pre všetkých gurmánov, ktorí hľadajú svieže a zároveň vrstvené biele víno.

Vinifikácia Monasterio de Santa Ana Blanco od Casa de la Ermita

Hrozno pre Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita pochádza zo starostlivo vybraných viníc, ktoré rastú na slnkom zaliatych svahoch. Mierne podnebie s chladnými nocami zaručuje pomalé dozrievanie a podporuje rozvoj intenzívnych aróm. Vinice sú udržateľne obhospodarované, aby bola zabezpečená optimálna kvalita a prirodzený charakter hrozna. Zber sa vykonáva ručne a v niekoľkých priechodoch, aby sa zozbierali len najzrelšie bobule.

Pre vinifikáciu sa hrozno jemne lisuje, aby sa predišlo nežiaducim horkým látkam. Kvasenie muštu prebieha pri kontrolovaných teplotách medzi 14 a 16 stupňami Celzia, čo zachováva svieži, ovocný charakter. Zrenie prebieha výlučne v nerezových tankoch, aby sa zvýraznila čistota a živá kyselinka vína. Vďaka tomuto starostlivému procesu získava Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita svoju typickú sviežosť a jasnosť.

Zhrnuté:

1. Ručný zber v optimálnom čase dozretia.
2. Jemné lisovanie hrozna.
3. Teplota kvasenia 14-16 °C.
4. Zrenie v nerezových tankoch pre zachovanie sviežosti.

Odporúčania k jedlu pre Monasterio de Santa Ana Blanco od Casa de la Ermita

Monasterio de Santa Ana Blanco - Casa de la Ermita je všestranný spoločník k mnohým jedlám a očarí sviežou kyselinkou a elegantným ovocným charakterom. Obzvlášť dobre sa hodí ku:

• ľahkým morským plodom ako sú opečené krevety alebo dusená ryba
• čerstvým šalátom s citrusovým dresingom alebo chrumkavou zeleninou
• ľahkej stredomorskej kuchyni, napríklad grilovanej zelenine a bylinkám
• krémovým syrom ako sú kozie syry alebo jemný čerstvý syr
• ázijsky inšpirovaným jedlám s jemnou štipľavosťou, napríklad sushi alebo vietnamským jarným rolkám

Pre špeciálny chuťový zážitok odporúčame dusené mušle svätého Jakuba s nádychom citróna alebo ľahko korenené kurča s čerstvými bylinkami. Víno je tiež vynikajúce ako aperitív, kde ukáže plný potenciál so svojou žiarivou sviežosťou a vrstvenosťou.

• Več izdelkov iz Casa de la Ermita