Alicante Bouschet

Alicante Bouschet je teinturier hrozno? 

Teinturier - alebo farbiace hrozno - sa nazývajú hrozna, ktoré majú červenú šupku, červenú šťavu a červenú dužinu. Táto kombinácia je pomerne zriedkavá, pretože takmer každý odroda hrozna má bielu dužinu, bez ohľadu na to, či ide o bielu alebo červenú variantu. Teinturier hrozna sú obľúbenými partnermi pre cuvée, ktoré víne dodávajú hustú červenú farbu. Alicante Bouschet bol dlhé roky považovaný za dôležitého partnera pre zmes v Francúzsku a pokrýval tisíce hektárov viníc. V súčasnosti však Alicante “Henri” Bouschet vo svojej domovine stráca na význame. Na kvality tejto zvláštnej odrody hrozna sa však rozhodne nemusíte vzdať. Neustále sa objavujú nové parcely s Alicante Bouschet, ktoré sa pestujú v horúcich oblastiach Španielska, Portugalska, Talianska, Kalifornie a Severnej Afriky. 

Rodinný recept Bouschet

Vinár Henri Bouschet mal vždy záujem o nové odrody a krížil množstvo odrôd v Domaine de la Calette v Hérault. Možno sa tento záujem začal u jeho otca, ktorý sa stal známy ako chovateľ odrody Petit Bouschet. Petit Bouschet vznikol krížením Aramonu a Teinturier du Cher. Koncept nosiča farby ako partnera pre zmes prechádza rodinou.

V roku 1855 Henri skrsľo odrodu jeho otca s Grenache a dal novej odrode meno Alicante Bouschet - Alicante ako synonymum pre Grenache a Bouschet na počesť svojej rodiny.