Alicante Bouschet

Alicante Bouschet je hrozno Teinturier? 

Teinturier - alebo farbiace hrozno - je hrozno s červenou šupkou, červenou šťavou a červenou dužinou. Táto kombinácia je pomerne vzácna, pretože takmer každá odroda hrozna má bielu dužinu, či už bielu alebo červenú. Hrozno Teinturie je vítaným partnerom cuvée, pretože dodáva vínu hustú červenú farbu. Alicante Bouschet sa vo Francúzsku dlho považoval za dôležitého partnera na miešanie, ktorý lemuje tisíce hektárov vinohradov. V súčasnosti stratil Alicante "Henri" Bouschet vo svojej domovskej krajine na význame. Človek sa však nemusí zaobísť bez kvalít tejto zvláštnej odrody hrozna. V horúcich oblastiach Španielska, Portugalska, Talianska, Kalifornie a severnej Afriky sa neustále pestujú nové parcely s Alicante Bouschet. 

Recept rodiny Bouschet

Vinár Henri Bouschet sa vždy zaujímal o nové odrody a v Domaine de la Calette v Hérault skrížil obrovské množstvo odrôd. Tento záujem pravdepodobne vychádzal z jeho otca, ktorý sa preslávil ako šľachtiteľ odrody Petit Bouschet. Petit Bouschet sa skladal z odrôd Aramon a Teinturier du Cher. Koncepcia nositeľa farby ako partnera na miešanie sa v rodine traduje.

V roku 1855 Henri skrížil odrodu svojho otca s odrodou Grenache a novej odrode dal názov Alicante Bouschet - Alicante ako synonymum pre Grenache a Bouschet na počesť svojej rodiny.