Montes Alpha Carménère - Montes

Mocný Montes Alpha Carmenère od vinárstva Montes žiari v pohári hustou purpurovou červenou farbou. Buket tohto červeného vína z Valle Central nadchýna náznakmi slivky, moruše, čiernej ríbezle a višne. Keď sa aromatike pozrieme bližšie na zúbok, pridávajú sa vplyvom zrenia v dubovom dreve horká čokoláda, čierny čaj a škorica.

Montes Montes Alpha Carmenère nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Na fľašu bol naplnený s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Čiľan tak napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma totiž nevyhnutne nepotrebuje cukor. Na podnebí sa textúra tohto mohutného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo a husto. Záver tohto mladistvého červeného vína z vinohradníckej oblasti Valle Central, presnejšie z Valle de Rapel, napokon nadchne pozoruhodným doznievaním.

Vinifikácia vína Montes Montes Alpha Carmenère

Základom pre mocný Montes Alpha Carmenère z Valle Central sú hrozno odrôd Cabernet Sauvignon a Carmenère. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Montes Alpha Carmenère zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje Montes Alpha Carmenère ešte 12 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k vínu Montes Montes Alpha Carmenère

Toto čilské červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo k Boeuf Bourguignon.

• Več izdelkov iz Montes