Oppenheimer Herrenberg *** Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Manz

V pohári má Oppenheimer Herrenberg *** Cabernet Sauvignon z Weingut Manz hustú fialovočervenú farbu. Ak držíte pohár pod uhlom, môžete na okrajoch tohto sudového vína vidieť prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. Pri otáčaní pohára toto červené víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá je viditeľná v priehľadných kostolných okienkach na okraji pohára. V nose tohto červeného vína Weingut Manz sa prejavujú všetky druhy černíc, moruší, čiernych ríbezlí a čučoriedok. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch pridáva cigarové škatule, dub a opečený barik.

Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Cabernet Sauvignon sa znalcovi vína prezentuje nádherne suchým. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne hustá. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Oppenheimer Herrenberg Cabernet Sauvignon na jazyku výnimočne svieži a živý. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen, presnejšie z Oppenheimu, ktoré dokáže dobre vyzrievať, napokon zaujme mimoriadnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominujú mramor a vápenec.

Vinifikácia Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg *** Cabernet Sauvignon

Základom mohutného vína Oppenheimer Herrenberg Cabernet Sauvignon z Porýnia je hrozno odrody Cabernet Sauvignon. V Porýní rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na vápencovej a mramorovej pôde. Na vývoj hrozna Cabernet Sauvignon má značný vplyv aj skutočnosť, že sa mu darí v pomerne chladnom podnebí. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Potom nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii víno Oppenheimer Herrenberg Cabernet Sauvignon niekoľko mesiacov zreje v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Oppenheimer Herrenberg *** Cabernet Sauvignon od Weingut Manz

Toto červené víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí k husacím prsiam s červenou kapustou a majoránom, plneným paprikám alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Weingut Manz