Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

V sude zrelé víno Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE z vinárskej oblasti Rheinhessen má v pohári hustú svetločervenú farbu. Pri malom pohybe pohára s červeným vínom do strany sa na okrajoch odhalí očarujúci granátovo-červený odtieň. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Prvá vôňa vína Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder RÉSERVE je lichotivá s tónmi višní morello, sliviek a čiernych čerešní. K ovocným častiam buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Toto červené víno od Weingut Manz je to pravé pre všetkých milovníkov suchého vína. Nikdy však nie je suché alebo krehké, ako by ste od vína najvyššej kvality očakávali. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE lichotí podnebí zamatovým pocitom, pričom mu zároveň nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen, presnejšie z Oppenheimu, ktoré je schopné dobre vyzrievať, je napokon presvedčivý s mimoriadnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne náznaky z pôdy, v ktorej dominuje mramor a vápenec.

Vinifikácia Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE z vinárstva Manz

Toto mohutné červené víno z Nemecka sa vyrába z odrody Rulandské modré. V Porýní rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom vápenca a mramoru. Dozrievanie hrozna pre toto víno Pinot Noir je do veľkej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V oblasti Rheinhessen sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre Oppenheimer Herrenberg Pinot Noir RÉSERVE od Weingut Manz

Vychutnajte si toto červené víno z Nemecka najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Weingut Manz