Pinot Noir Brut Nature Reserve Jubiläumssekt - Weingut Manz

Pinot Noir Brut Nature Reserve Výročné šampanské z vinárstva Manz sa predstavuje v brilantnom, jemne lososovo sfarbenom šate, ktorý vychádza z klasickej farebnej palety Pinot Noir. Jemná perlenie podčiarkuje jeho živý vzhľad a pri nalievaní okamžite vzbudzuje chuť na viac. Buket rozvíja zvodné arómy bielych malín, šťavnatých jahôd a elegantného korenia, ktoré pripomína jemné brioche a jemné mandľové tóny. Táto viacvrstvová aromatika dopĺňa decentný kvetinový nádych bielych kvetov a nádych karamelizovanej pomarančovej kôry. Na podnebí šampanské nadchne výraznou sviežosťou, spojenou s jemnou mineralitou a harmonicky zakomponovanou kyslosťou. Štruktúra je výrazná, no zároveň tanečne ľahká, nesená živou krémovitosťou. Dlhý záver odhaľuje jemnú zrelosť s náznakmi praženého orechového pečiva a decentným náznakom vanilky, čo robí z tohto výročného šampanského pravý zážitok, ktorý spája eleganciu a jemnosť v dokonalej rovnováhe.

Vinifikácia Pinot Noir Brut Nature Reserve Výročného šampanského z vinárstva Manz

Hrozno na toto výnimočné Brut Nature Reserve sa starostlivo vyberá v renomovanej vinohradníckej oblasti. Vinice Pinot Noir profitujú z optimálnych pôdnych podmienok, ktoré pozostávajú z ílovitej bridlice a vápenatých hlinitých pôd. Tieto pôdy poskytujú základ pre jemnú mineralitu a sviežosť šampanského. Pestovanie prebieha podľa prísnych kvalitatívnych smerníc s cieľom zabezpečiť čo najkvalitnejší materiál hrozna.

Zber sa vykonáva výlučne ručne, aby sa hrozno zachovalo nepoškodené a v ideálnej zrelosti. Po šetrnom lisovaní sa mušt chladno fermentuje, aby sa čo najlepšie zachovali jemné arómy Pinot Noir. Sekundárna fermentácia, ktorá šampanskému dáva jeho jemnú perlenie, prebieha vo fľaši – tradičná fľašová fermentácia, nazývaná aj Méthode Champenoise. Šampanské zreje 36 mesiacov na kvasniciach, čo vedie k výnimočnej komplexnosti.

Dokončenie prebieha bez dosáže, teda úplne prírodné – Brut Nature. Tento opis podčiarkuje čistotu a eleganciu vína. Čas dégorgementu je optimálne zvolený na zabezpečenie krémovej textúry a dlhého, trvácneho záveru. Tak vzniká šampanské, ktoré vyniká svojou čistou sviežosťou a zároveň mnohovrstevnou hĺbkou.

Odporúčania k jedlu ku Pinot Noir Brut Nature Reserve Výročnému šampanskému z vinárstva Manz

Pinot Noir Brut Nature Reserve Výročné šampanské z vinárstva Manz je ideálne na výnimočné príležitosti a výborne sa kombinuje s množstvom jedál. Jeho harmonická rovnováha medzi sviežosťou a komplexnosťou umožňuje rozmanité potešenie z chuti.

Odporúčania na chutné kombinácie:

1. Ľahko údený losos na chrumkavom bagete, vylepšený citrónovo-koprovým krémom.
2. Teplý kozi syr pečený v mede, podávaný s čerstvým endíviovým šalátom a vlašskými orechmi.
3. Škrupinovce ako kráľovská kreveta alebo mušle svätého Jakuba, mierne opečené s cesnakom a citrónom.
4. Biele špargľové jedlá s rozpusteným maslom a čerstvými bylinkami.
5. Vynikajúce sushi kreácie, obzvlášť nigiri s lososom alebo tuniakom.

Brut Nature Reserve presvedčí aj ako aperitív a ideálne sa začleňuje do nasledujúcich gurmánskych menu:

• Letné predjedlá ako caprese s búvolou mozzarellou a slnkom zrelými paradajkami.
• Ovovežné šaláty s granátovými jadierkami, rukolou a praženými píniovými orieškami.
• Ľahké hydinové jedlá, napríklad peruánske citrónové kuracie prsia alebo ázijske marinované kuracie špízy.
• Jemné dezertné varianty, ako francúzska crème brûlée alebo panna cotta s čerstvým ovocím.

Celkovo Pinot Noir Brut Nature Reserve Výročné šampanské z vinárstva Manz ponúka nezameniteľný chuťový zážitok, ktorý ohromuje svojou všestrannou použiteľnosťou. Pozýva vychutnať si každý moment svojou živou eleganciou a spraviť slávnostné chvíle nezabudnuteľnými.

• Več izdelkov iz Weingut Manz