Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

V pohári má Pinot Noir z Weingut Paul Achs v Burgenlande jasnú svetločervenú farbu. Pohár na červené víno držaný pod miernym uhlom odhaľuje na okrajoch očarujúci granátovo-červený odtieň. Po prvom zakrútení je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. V prvom nose Rulandského modrého z Burgenlandu sa objavia tóny moruše, sliviek a černíc. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Weingut Paul Achs Pinot Noir z Burgenlandu je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou a mäsitou štruktúrou. V závere toto skladovateľné červené víno z vinohradníckej oblasti Burgenland poteší krásnou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny moruše a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia vína Weingut Paul Achs Pinot Noir z Burgenlandu

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské modré. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého odrodového vína od Weingut Paul Achs bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. Po zbere sa hrozno dostalo do lisovne čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Potom nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa Rulandské modré z Burgenlandu necháva niekoľko mesiacov vyzrievať v dubových barikoch.

Odporúčanie pre jedlo Vinárstvo Paul Achs Pinot Noir z Burgenlandu

Toto červené víno z Rakúska sa najlepšie podáva pri teplote 15 - 18 °C ako príloha k teľacím eskalopám s fazuľou a paradajkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Paul Achs