Santenay AOC - Joseph Drouhin

Joseph Drouhin Santenay je prvotriedne červené víno. Tu sa prejavuje nádherne jasnou, svetločervenou farbou. Mierne zošikmené okraje tohto sudového vína vykazujú prechod odtieňa smerom ku granátovo červenej. Po prvom zakrútení možno v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. Toto jednodruhové francúzske víno predstavuje v pohári nádherne výrazné tóny moruše, čučoriedok, čiernych ríbezlí a černíc. Pridávajú sa náznaky čierneho čaju, kakaových bôbov a horkej čokolády.

Víno Joseph Drouhin Santenay sa milovníkom vína predstavuje ako nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od špičkového vína. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hodvábnou a mäsitou textúrou. Záver tohto červeného vína z burgundskej vinohradníckej oblasti, ktoré je schopné dozrievať, napokon zaujme krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje mramor a íl.

Vinifikácia Santenay od Josepha Drouhina

Základom vyváženého burgundského Santenay je hrozno odrody Pinot Noir. V Burgundsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na hlinitých a mramorových pôdach. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa Santenay necháva 12 mesiacov vyzrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Santenay od Josepha Drouhina

Toto červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, boeuf bourguignon alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Joseph Drouhin