Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

V sudoch dozrievané Pouilly Fuissé z burgundskej vinohradníckej oblasti sa v pohári prezentuje v jasne zlatožltej farbe. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje ako vodnaté, sirupovité alebo likérové. Buket tohto bieleho vína z Burgundska je podmanivý s tónmi limetky, marhule, grapefruitu a mirabelkovej slivky. Práve ovocný charakter robí toto víno takým výnimočným.

Domaine Ferret Pouilly Fuissé je príjemne suché. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od segmentu vínnych ikon. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne roztápavou a krémovou textúrou. V závere toto víno z burgundskej vinohradníckej oblasti, ktoré sa dá dobre skladovať, napokon poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny mirabelky a pomela. V dochuti sa pripájajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a mramoru.

Vinifikácia Domaine Ferret Pouilly Fuissé

Základom vyváženého burgundského Pouilly Fuissé je hrozno odrody Chardonnay. V Burgundsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom ílu, vápenca a mramoru. Samozrejme, Pouilly Fuissé je tiež determinované podnebím Maconnais a vinohradníckym štýlom. Toto francúzske víno možno doslova označiť za starosvetské víno, ktoré je výnimočne voňavé. Hrozno pre toto biele víno z Francúzska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčané jedlo pre Pouilly Fuissé z Domaine Ferret

Toto biele víno z Francúzska pite ideálne mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako prílohu k ovocnému endívovému šalátu, citrónovo chilli kuraťu s bulgurom alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

• Več izdelkov iz Domaine Ferret