Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

Pouilly-Vinzelles z burgundského vinohradníckeho regiónu sa v pohári prezentuje v jasne zlatožltej farbe. Po prvom zakrútení možno v tomto bielom víne badať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára sa nezdá byť vodnaté, sirupovité ani likérové. V pohári toto biele víno od Josepha Drouhina ponúka vôňu čerešní morello, mirabeliek, sliviek, dambúľ a čiernych čerešní, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. Toto francúzske víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto francúzske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nevyhnutne nepotrebuje zvyškový cukor. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou a zamatovou textúrou. Záver tohto bieleho vína z burgundskej vinohradníckej oblasti, ktoré je schopné dozrievať, je podmanivý s krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje vápenec a mramor.

Vinifikácia vína Pouilly-Vinzelles od Josepha Drouhina

Toto vyvážené biele víno z Francúzska sa vinifikuje z odrody Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgundsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a mramorovej pôdy. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v pivnici pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje zrenie.

Odporúčanie pre Pouilly-Vinzelles od Josepha Drouhina

Toto francúzske biele víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, kokosovo-limovému rybiemu kari alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Joseph Drouhin