Pure 10 | 18 Brut Nature - Weingut Winter

Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter je kompromisne presný sekt s jasným rukopisom a puristickým charakterom. V svetlej zlatožltej farbe s jemným, živým perlením ukazuje svoju eleganciu už v pohári. Vo vôni sa rozvíjajú komplexné arómy čerstvého briošky, sušenej marhule, zrelého jablka a chladnej mineralinity. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter stojí za absolútnou čistotou a transparentnosťou – šumivé víno bez dozáže, ktoré nefalšovane vyjadruje terroir Dittelsheimu. S hodnotením 100 bodov od Jamesa Sucklinga patrí k najlepším nemeckým šumivým vínam vôbec – skutočné prestížne cuvée s medzinárodným formátom.

Na podnebí sa sekt prejavuje presne, hodvábne a hlboko. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter presviedča svojou filigránskou textúrou, minerálnym napätím a úžasnou rovnováhou. Arómy briošky, sušenej marhule a zrelého jablka sa spájajú s jemnými tónmi mandlí a mokrého vápenca. Chardonnay prináša sviežosť a jasnosť, zatiaľ čo Pinot Noir (Spätburgunder) sa stará o štruktúru, hustotu a jemné pražené arómy. Bez akejkoľvek dozáže („dosage zéro“) sa víno ukazuje v svojej najčistejšej podobe – suché, elegantné a presné. Doznievanie je veľmi dlhé, slanisto-minerálne a mimoriadne jemné.

Vápenaté a ílovité pôdy v okolí Dittelsheimu dodávajú tomuto sektu jeho výraznú mineralitu a chladnú eleganciu. Vegánsky, certifikovaný FAIR’N GREEN a nefiltrovaný, Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter stojí za udržateľnosťou, remeslom a absolútnou autentickosťou. Podávaný pri 8 až 10 °C rozvinie svoju plnú komplexitu a presnosť – sekt, ktorý spája purizmus s emóciou. Jeho hodvábne jemná textúra a dokonalá rovnováha medzi sviežosťou a hĺbkou z neho robia impozantného zástupcu triedy VDP.Sekt.Prestige.

1. Vo vôni: brioška, sušená marhuľa, zrelé jablko, mineralita
2. Na podnebí: hodvábny, čistý, suchý a presný
3. V doznievaní: veľmi dlhé, slané, elegantné a jemne orieškové

Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter nie je sekt na rýchlu konzumáciu – je to zjavenie pre milovníkov čistej, jasnej štylistiky. Každá nuansa, každá perla, každý tón rozpráva o trpezlivosti, presnosti a veľkom remeselnom majstrovstve.

Vinifikácia vína Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter

Hrozno pre Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter pochádza zo starostlivo vybraných polôh v Dittelsheime s vápenatými a ílovitými pôdami, ktoré sektu dodávajú jeho charakteristickú mineralitu. Chardonnay a Spätburgunder sa zbierajú ručne, aby sa spracovalo len najzrelšie a najaromatickejšie hrozno. Po šetrnom lisovaní celých strapcov nasleduje spontánne kvasenie vo veľkom 900-litrovom tonneau sude. Toto prirodzené kvasenie s divokými kvasinkami dodáva hĺbku a komplexnosť, zatiaľ čo vplyv dreva prináša štruktúru a decentnú korenistosť.

Následne základné víno zreje „sur lie“, teda na jemných kaloch, mnoho mesiacov. Tento dlhý kontakt s kvasinkami sa stará o krémovosť, jemnosť a nezameniteľný tón briošky. Po druhotnom kvasení v fľaši zostáva sekt na kvasinkách ďalej, aby sa rozvinula jeho vnútorná rovnováha a jemné perlenie. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter sa degoržuje nefiltrovaný a bez dozáže – skutočné vyhlásenie prirodzenosti a remeselnej presnosti. Tento nekompromisný prístup prináša sekt, ktorý majstrovsky spája čistotu, hĺbku a napätie.

Stefan Winter týmto prestížnym sektom ukazuje, že nemecké šumivé vína už dávno dosiahli medzinárodnú špičkovú úroveň. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter je výsledkom trpezlivosti, presnosti a čistej vinárskej remeselnosti – sekt s dušou, ktorý svoj pôvod odráža nefalšovane.

Odporúčania k jedlu k Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter

Vďaka svojej presnej štruktúre, jemnému perleniu a nežnej mineralite je tento sekt ideálnym sprievodcom k jemným, svetlým pokrmom. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter sa dokonale hodí k jedlám, ktoré spájajú ľahkosť a jemnosť. Či už ako aperitív alebo ako sprievod k slávnostným menu – toto šumivé víno sa vždy postará o eleganciu a sviežosť v pohári.

• Ustrice s limetkovým vinaigretom
• Carpaccio z halibuta s olivovým olejom a morskou soľou
• Mušle sv. Jakuba s citrónovým maslom a bazalkou
• Hydinová terina s jablkovým čatní
• Cestoviny so špargľou a citrónovo-parmezánovou omáčkou
• Letný šalát z kozieho syra s figami a medom

Aj k sushi, morským plodom alebo ľahkým vegetariánskym jedlám s čerstvými bylinkami ukazuje sekt svoju triedu. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter je šumivé víno s jasnou líniou a nevtieravou eleganciou – víno na výnimočné momenty, ktoré ukazuje, aký vzrušujúci, jemný a autentický môže dnes nemecký sekt byť.

• Več izdelkov iz Weingut Winter