Grande Cuvée 02 | 20 Brut - Weingut Winter

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je majstrovské dielo nemeckého sektárskeho umenia – jemný, elegantný a s pôsobivou precíznosťou. V svetlej slamovo žltej farbe so zlatistými odleskami a filigránskym, dlhotrvajúcim perlením ukazuje už vo fľaši svoju triedu. Vo vôni sa rozvíja komplexná aromatická hra čerstvého brioškového pečiva, zeleného jablka, voňavého jazmínu a jemného náznaku červenej ríbezle. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter spája silu a finesu, krémovitosť a sviežosť – sekt, ktorý vrcholné remeselné umenie a výraz terroiru zjednocuje v dokonalej harmónii. S 96 bodmi od Jamesa Sucklinga patrí k najlepším nemeckým šumivým vínam svojej kategórie.

Na podnebí sa šumivé víno prejavuje precízne a sústredene. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter uchvacuje svojou jemnou štruktúrou a rovnováhou medzi živou kyselinou a krémovou textúrou. Arómy zeleného jablka a citrusov sa stretávajú s tónmi briošky, lieskového orecha a jemnou mineralitou, pripomínajúcou vápenec. Chardonnay sa stará o sviežosť a eleganciu, zatiaľ čo Pinot Noir (Spätburgunder) dodáva cuvée hĺbku a štruktúru. Mousseux je jemné a dlhotrvajúce, dochuť veľmi dlhá – poznačená citrusovou čistotou, jemnou korenistosťou a náznakom kvasiniek. Každý dúšok tohto cuvée rozpráva o trpezlivosti, precíznosti a majstrovskom remesle.

Vápenaté a ílovité pôdy v okolí Dittelsheimu dodávajú sektu jeho elegantnú mineralitu a chladnú precíznosť. Vegánsky a certifikovaný FAIR’N GREEN predstavuje Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter udržateľný pôžitok na najvyššej úrovni. Ako cuvée z odrôd Chardonnay a Spätburgunder je výrazom dokonalej rovnováhy ovocia, štruktúry a jemného perlenia. Podávaný pri 8 až 10 °C rozvinie tento prestížny sekt svoju plnú komplexitu – moment pôžitku pre znalcov aj milovníkov vína.

1. Vo vôni: brioška, zelené jablko, jazmín, červená ríbezľa
2. Na podnebí: krémový, svieži, precízny a jemne perlivý
3. V dochuti: veľmi dlhý, citrusovo-minerálny, elegantný

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je šumivé víno mimoriadnej finesy a hĺbky – skutočný výraz remeselného umenia z Rheinhessenska a žiarivý príklad renesancie nemeckých špičkových sektov.

Vinifikácia vína Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter

Hrozno pre Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter pochádza zo starostlivo vybraných parciel v okolí Dittelsheim-Heßloch, ktorých na vápenec a íl bohaté pôdy poskytujú ideálne podmienky pre šumivé vína najvyššej kvality. Chardonnay a Spätburgunder sa zbierajú ručne, aby sa spracovali len bezchybné, zrelé bobule. Po šetrnom lisovaní nasleduje spontánne kvasenie s prirodzenými kvasinkami vo veľkom 900-litrovom tonneau sude. Tento postup dodáva základnému vínu hĺbku, štruktúru a charakter.

Následne víno zreje „sur lie“ na jemných kvasničných kaloch – proces, ktorý sektu dodáva jeho krémovú textúru, jemné perlenie a komplexnú arómatiku. Dlhý kontakt s kvasnicami vytvára tóny briošky, lieskového orecha a jemnej korenistosti, ktoré dokonale harmonujú so živou sviežosťou Chardonnay. Druhé kvasenie prebieha vo fľaši tradičnou metódou, po ktorom nasleduje dlhé zrenie, ktoré završuje finesu a rovnováhu sektu. Výsledkom je šumivé víno mimoriadnej hĺbky, precíznosti a elegancie.

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je výrazom najvyššieho remeselného umenia a povedomia o terroire. Stefan Winter pracuje s precíznosťou, trpezlivosťou a rešpektom k prírode – a práve to tento sekt odráža. Stelesňuje dokonalosť v každom detaile a pôsobivo dokazuje, že šumivé vína z Rheinhessenska sa môžu presadiť aj na medzinárodnej úrovni.

Odporúčania k jedlu k Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter

Svojím jemným perlením, chladnou mineralitou a elegantnou štruktúrou je tento sekt všestranným spoločníkom pri mnohých príležitostiach. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je vynikajúci ako aperitív, no rovnako zažiari ako sprievodca k ľahkým jedlám a rafinovaným pokrmom. Jeho rovnováha medzi sviežosťou a krémovitosťou ho robí ideálnym pre výnimočné príležitosti a slávnostné menu.

• Mušle sv. Jakuba s citrónovým maslom a bylinkami
• Carpaccio zo zubáča s limetkovou omáčkou
• Teľacie tatarák so zeleným jablkom a zelerom
• Rizoto so špargľou a parmezánom
• Avokádový tatarák s granátovým jablkom a sezamom
• Jemné lístkové taštičky s zeleninovou náplňou

Aj k sushi, ustriciam alebo jemnému kozímu syru je tento sekt perfektnou voľbou. Jeho veľmi dlhá dochuť, jemné perlenie a precízna štruktúra z neho robia šumivé víno medzinárodného formátu. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je víno na výnimočné momenty – štýlové, jemné, výrazné – a žiarivý príklad vysokého umenia nemeckej výroby sektov.

• Več izdelkov iz Weingut Winter