Quinto Arrio Rioja DOCa - Navarrsotillo

Vo farbe žiari Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo jasnou rubínovočervenou s jemnými fialovými odleskami na okraji. Farba pôsobí čisto, husto a sľubuje hĺbku. Už pri prvom zakrúžení vystupuje z pohára intenzívna vôňa zrelých černíc. Pridávajú sa červené ríbezle, náznak čiernej čerešne a jemne prepletené bylinné tóny.

Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná hra aróm. Šťavnaté tmavé bobuľové ovocie sa stretáva s červeným ovocím, pridávajú sa sušené stredomorské bylinky, náznak tymianu a rozmarínu. Jemné náznaky fialiek a závan lékořice dotvárajú obraz vône. V pozadí víno ukazuje jemné korenie, trochu bieleho korenia a náznak kakaa. Decentný minerálny tón dodáva buketu sviežosť a hĺbku.

Na podnebí sa Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo ukazuje hutný, šťavnatý a presný. Textúra pôsobí hladko, takmer zamatovo, bez straty napätia. Zrelá černica a červená ríbezľa formujú prvý dojem, nasleduje tmavá slivka a náznak cassisu. Bylinné tóny z vône pokračujú, pridávajú sa nuansy sušených kvetov a jemný korenistý podtón.

Tanníny sa prezentujú zrelé, dobre zakomponované a jemne zrnitné. Dodávajú vínu štruktúru a energiu, bez tvrdosti. Kyselina pôsobí živo, dobre zakomponovaná a dodáva vínu príjemnú sviežosť. Telo je v stredne plnom až plnšom rozsahu. Vzniká tak harmonická hra hutnosti, šťavnatosti a živej napätosti. Doznievanie je dlhé, s tónmi černice, bylín a náznakom kakaa a dymu.

Typický Tempranillo z Riojy ukazuje toto víno vo ovocne orientovanom, zároveň elegantnom štýle. Ovocie pôsobí zrelé, ale nie ťažké, korenie sa stará o hĺbku a napätie. Víno ukazuje jasné kontúry, pôsobí sústredene a priamo. Sprevádza večeru, no žiari aj samostatne ako náladový partner k dobrému rozhovoru.

Rioja DOCa v severnom Španielsku patrí k najrenomovanejším oblastiam červeného vína v krajine. Mierne podnebie s atlantickým vplyvom, chladné vetry z hôr a veľa slnka vytvárajú ideálne podmienky pre Tempranillo. Vápencové pôdy, íl a bridlica sa starajú o štruktúru, napätie a jemnú minerálnu žilu vo víne. To všetko sa odráža v Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo.

Tempranillo tu ukazuje svoje silné stránky: tmavé ovocie, jemné korenie, jasnú štruktúru. Odroda prináša hutné, aromatické vína s dobrou tannínovou štruktúrou a živou kyselinou. Víno pôsobí vďaka bio prístupu mimoriadne autenticky. Vo fľaši priamo a nefalšovane odzrkadľuje svoj pôvod.

Najdôležitejšie dojmy z tohto Riojy v prehľade:

• Farba: žiarivá rubínovočervená s fialovými odleskami
• Vôňa: černica, červená ríbezľa, stredomorské bylinky, fialky, jemné korenie
• Chuť: hutná, šťavnatá, so zrelými tannínmi a živou kyselinou
• Štýl: ovocne orientovaný, štruktúrovaný, elegantný a ľahko pitný
• Pôvod: bio Tempranillo z Rioja DOCa

Pre milovníkov vína tento Rioja ponúka jasnú orientáciu:

1. Prináša intenzívne ovocie bez prezretosti.
2. Ukazuje hutné, ale jemne prepletené tanníny.
3. Vnáša do hry bylinné korenie a mineralitu.
4. Hodí sa k mnohým jedlám stredomorskej kuchyne.
5. Presviedča veľmi harmonickým celkovým obrazom.

Výroba Quinto Arrio Rioja DOCa od Navarrsotillo

Hrozno pochádza z vybraných vinohradov v Rioja DOCa. Tam sa slnečné dni stretávajú s chladnými nocami, čo odrode Tempranillo prináša ovocnosť a sviežosť. Vinič zakoreňuje vo vápencových ílovitých pôdach s kamenistými podielmi. Tieto pôdy dobre zadržiavajú teplo aj vodu a zároveň poskytujú štruktúru a napätie vo víne. Starostlivá práca vo vinici stojí v centre pozornosti, s bio certifikáciou a vysokými nárokmi na šetrné hospodárenie.

Tempranillo je považované za srdce Riojy. Odroda prináša aromatické, farebne intenzívne vína s jemnou tannínovou štruktúrou. V tomto odrodovo čistom víne ukazuje svoju typickosť veľmi jasne. Černica, červená ríbezľa, bylinné korenie a elegantná tannínová štruktúra formujú štýl. Výrobca stavia na hrozno s ideálnou zrelosťou. Zber preto prebieha v čase, ktorý zohľadňuje zrelé arómy aj sviežosť.

Zber sa vykonáva selektívne, aby sa spracovávali len zrelé bobule. V pivnici nasleduje šetrné odstopkovanie a jemné lisovanie. Krátka maceračná doba pred kvasením intenzifikuje farbu a arómu. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Tak zostáva svieže ovocie Tempranilla presne zachované. Pravidelné ponořovanie alebo prečerpávanie rmutu cielene uvoľňuje farbu, tanníny a arómy z bobuľových šupiek.

Po kvasení víno ďalej zreje v nádrži a čiastočne v dreve. Zrenie v nereze zachováva čistotu a sviežosť. Cielené použitie dreva dodáva ďalšiu hĺbku, jemné korenie a štruktúru. Prípadné zrenie na jemných kaloch vyhladzuje textúru a prináša jemnú krémovosť. Vzniká tak víno s hutným pocitom v ústach, ktoré napriek tomu pôsobí živo a podnetne.

Výrobca sa opiera o štýl, ktorý jasne ukazuje terroir a odrodu. Ani použitie dreva, ani technika nedominujú. Do popredia vystupuje skôr čisté ovocie z Riojy. Víno stelesňuje moderný, svieži štýl Riojy, ktorý spája eleganciu, ľahkú pitnosť a hĺbku.

Odporúčania k podávaniu Quinto Arrio Rioja DOCa od Navarrsotillo

Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo sprevádza široké spektrum jedál. Jeho hutná štruktúra, zrelé tanníny a šťavnaté ovocie sa výborne hodia k mäsu z grilu. Vyskúšajte ho k marinovaným jahňacím kotletkám s rozmarínom a tymianom. Veľmi dobre ladí aj s hovädzím steakom s hrubozrnnou morskou soľou a trochou korenia.

K stredomorskej kuchyni ukazuje tento Rioja svoju plnú silu. Hodí sa k pečenej zelenine s paprikou, cuketou, baklažánom a paradajkami. Cestoviny s pikantnou paradajkovou omáčkou, olivami a bylinkami sprevádza s ľahkosťou. Pizza s chorizom, pečenou paprikou a syrom Manchego dokonale vystihuje jeho charakter. Veľmi vhodný je aj k dusenému hovädziemu alebo teľaciemu mäsu s bylinkami, cibuľou a koreňovou zeleninou.

Vegetariánske jedlá vytvárajú s týmto vínom zaujímavé spojenie. Hodí sa k šošovicovému eintopfu s koreňovou zeleninou, k restovaným hubám s čerstvými bylinkami alebo k výraznej zeleninovej lasagni. Zrejúce tvrdé syry, ako Manchego, Comté alebo dobre vyzretý horský syr, nachádzajú v tomto Rioji silného partnera.

Ako spoločník k uvoľnenému večeru s priateľmi prináša toto víno veľa potešenia. Obohacuje tapas bufet s albóndigas, grilovanou paprikou, patatas bravas a sušenou šunkou. Pri slávnostnej večeri s viacerými chodmi spoľahlivo sprevádza hlavný chod. Ako dar pôsobí vďaka bio pôvodu a jasnému označeniu pôvodu veľmi hodnotne.

Podávajte Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo pri približne 16 až 18 stupňoch. Tak najlepšie ukáže svoje ovocie a štruktúru v osobitnej harmónii. Karafa mu dodá dodatočný kyslík a ešte viac otvorí spektrum aróm. Ideálny je klasický pohár na červené víno s mierne zaobleným tvarom. V ňom sa černica, ríbezľa a bylinné korenie rozvinú v plnej intenzite.

Víno prináša už mladé veľa radosti, no s niekoľkými rokmi vo fľaši ešte získava. Niekoľko rokov zrenia v chladnej, tmavej pivnici prehĺbi ovocie, korenie a harmóniu. Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo tak zostáva zaujímavým partnerom pre mnohé príležitosti, od spontánneho večera až po výnimočnú udalosť.

• Več izdelkov iz Navarrsotillo