Ribera de los naranjos - Finca Míllara

V sude vyzretý Ribera de los naranjos z vinohradníckej oblasti Galícia sa v pohári prezentuje žiarivou purpurovou červeňou. Buket tohto červeného vína z Galície očarúva nuansami pomaranča a černice. Keď budeme aromatiku ďalej sledovať, pridáva sa kakao a korenie.

Na podnebí štartuje Ribera de los naranjos z Finca Míllara nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Existuje suché a naozaj suché. Toto červené víno patrí k tým druhým, keďže bolo nafľašované len s 2,3 g zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyrovnaného červeného vína prezentuje úžasne krémovo. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Ribera de los naranjos príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu zároveň chýbala šťavnatá živostnosť. Záver tohto červeného vína z regiónu Galícia, presnejšie z Ribeira Sacra DO, napokon zaujme dobrým doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd, ktorým dominuje bridlica.

Vinifikácia Finca Míllara Ribera de los naranjos

Základom pre vyvážený Ribera de los naranjos zo Španielska sú hrozno odrôd Garnacha a Mencía. V Galícii rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na bridlicových pôdach. Keď sú dokonale vyzreté, hrozno na Ribera de los naranjos sa zbiera výlučne ručne, bez pomoci namáhavých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k Finca Míllara Ribera de los naranjos

Toto španielske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k pórovej polievke, zeleninovému ragú s pestom alebo zapekanému tekvici.

• Več izdelkov iz Finca Míllara