Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler

Jeden liter potešenia z pitia v pohári: Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler z Hochheimu v oblasti Rheingau zvádza čistým ovocným tónom, jemnou kyselinou a hodvábne kĺzavým pocitom v ústach. V pohári žiari svetlou slamovožltou farbou s lesklými odleskami, ktoré okamžite vzbudia chuť na prvý dúšok. Textúra sa prejavuje vláčne, pritom však pevne a čisto, úplne v štýle klasického rizlingu z Rheingau.

Vo vôni sa rozvíja intenzívna, pritom krištáľovo čistá aromatická hra. Najprv zažiari čerstvá limetka, tesne nasledovaná šťavnatou liči a zrelým, žltým jablkom. K tomu pristupujú náznaky bielej broskyne, jemnej citrusovej kôry a závan hrušky. Chladný, kamenný tón pripomína mokrú bridlicu a kamienky po letnom daždi. Úplne jemné florálne nuansy bielych kvetov a bazy dopĺňajú buket a dodávajú mu elegantné akcenty.

Na podnebí ukazuje Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler nádherne vyvážený charakter. Svieža, šťavnatá kyselina nesie ovocie s napínavou čerstvosťou, nikdy však nepôsobí tvrdo. Víno zostáva suché, pôsobí čisto a priamočiaro, so šťavnatými citrusovými tónmi, zrelým jablkom a závanom exotického ovocia. Hodvábne pôsobiaca textúra mäkko kĺže po jazyku, zatiaľ čo minerálne jadro sa stará o štruktúru a kontúru.

Ovocnosť pôsobí zrelá, ale nikdy ťažko. Limetka, grapefruit a trochu citrónovej kôry splývajú s tónmi broskyne a jablka. Jemný závan byliniek, ktorý pripomína medovku a trochu mäty, vnáša do aromatickej hry dodatočnú sviežosť. Dozvuk zostáva stredne dlhý, čistý a podnecujúci, s jemne slaným dojmom a veľkou pitnosťou. Víno s klasickým profilom Rheingau, ktoré s ľahkosťou naplní každý pohár.

Pri tomto VDP.Gutswein je obzvlášť lákavé harmonické prepojenie ovocia, kyseliny a mineralitu. Štýl sa prezentuje príjemne priamočiaro: tradičný, typický pre odrodu a bez zbytočných ozdôbok. Skrutkovací uzáver zabezpečuje nekomplikované vychutnávanie v každodennom živote, veľká 1,0 litrová fľaša ponúka dosť vína pre spoločnosť pri stole a družné večery.

Typické dojmy z tohto rizlingu z Rheingau sa dajú ideálne zhrnúť takto:

• Ovocie: limetka, liči, zrelé jablko, broskyňa, trochu hrušky
• Korenenosť a bylinky: medovka, jemná mäta, jemné bylinné tóny
• Mineralita: chladná kamenistosť, závan mokrých kamienkov
• Štýl: suché, hodvábne, čisté, s povzbudzujúcou kyselinou

Ako rizling z Rheingau nesie Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler jasne svoj pôvod. Vinohrady okolo Hochheimu profitujú z blízkosti rieky Main a z vyrovnanej klímy. Teplé dni dozrievajú hrozno, chladné noci zachovávajú sviežosť a aromatiku. Pôdy s lössom, vápnom a kamenistými podielmi vnášajú do vína finesu a pevnú štruktúru. Tak vzniká biele víno, ktoré prináša radosť tak čisté po práci, ako aj ako sprievod k jedlám.

Pre rozhodnutie práve pre toto víno sa ponúkajú tieto dôvody v tesnom súboji:

1. Veľký 1,0 litrový formát na každý deň a pre hostí
2. Čistý, klasický štýl Rheingau s typickým profilom odrody
3. Hodvábne mäkký pocit v ústach pri sviežej kyselinovej štruktúre
4. Veľa potešenia z pitia pri suchom vyzretí
5. Spoľahlivá kvalita VDP.Gutswein z Weingut Künstler

Výroba Riesling trocken 1,0l z Weingut Künstler

Hrozno pre tento rizling pochádza z polôh okolo Hochheimu v Rheingau. Klíma tu predstavuje zaujímavú kombináciu tepla a chladného vánku. Blízky Main odráža svetlo a ukladá teplo, čo dodáva hroznu zrelé arómy. Pôdy pozostávajú z lössu, vrstiev bohatých na vápnik a kamenistých vložiek, ktoré sa starajú o napätie, jemnú mineralitu a čistú štruktúru.

Ako odrodový rizling ukazuje toto víno čistý charakter odrody. Riesling prináša sviežu kyselinu, citrusové tóny a jemné kôstkové ovocie. V Hochheime sa k tomu pridáva zrelé jablko, trochu exotického ovocia a elegantná korenenosť. Klasicky suchý štýl a hodvábne pôsobiaci pocit v ústach vznikajú vďaka precíznej práci vo vinohrade a presnej zberu.

Hrozno sa do pivnice dostáva ručne a selektované, aby sa do tanku dostala len aromatická surovina. Čas zberu je zvolený tak, aby sa naplno prejavila sviežosť aj zrelé ovocie. Skoršia fáza zberu zachováva živú kyselinu a citrusové arómy, o niečo neskoršie partie prinášajú šťavnatosť a plnosť.

V pivnici pracuje Weingut Künstler s jemným lisovaním, aby šupky bobúľ šetrne uvoľnili svoje arómy. Po krátkom nakvášaní nasleduje kvasenie v nerezovom tanku. Toto riadené kvasenie pri kontrolovanej teplote zachováva čerstvé ovocie a zabraňuje tomu, aby arómy dreva prekryli čistý rizlingový charakter. Víno tak zostáva čisté, precízne a typické pre odrodu.

Po kvasení víno určitý čas odpočíva na jemných kvasinkách. Táto fáza na kaloch dodáva rizlingu jeho hodvábne mäkkú textúru a jemnú krémovitosť. Zároveň zostáva kyselina štruktúrovaná a živá. Zrenie v nereze zvýrazňuje minerálne jadro a citrusovú sviežosť bez chuťového vyrušovania drevom.

Weingut Künstler sleduje pri tomto VDP.Gutswein cieľ ukázať jasný, spoľahlivý domáci štýl. Víno vyžaruje typičnosť Rheingau, ponúka vysokú kvalitu, pritom však zostáva nekomplikované na vychutnávanie. Precízna práca vo vinohrade, čistá surovina a zdržanlivý spôsob vyzrievania vytvárajú v pohári harmonický celok.

Odporúčania k podávaniu Riesling trocken 1,0l z Weingut Künstler

Tento suchý rizling sa výborne hodí k svetlým a ľahkým jedlám. Svieža kyselina a čisté ovocné jadro harmonujú ideálne s jemnými pokrmami a aromatickou, ale nie príliš ťažkou kuchyňou. Ryby, hydina a vegetariánske jedlá s čerstvými bylinkami s ním vstupujú do jemného dialógu.

Veľmi dobre sprevádza chrumkavo pečeného zubáča s citrónovým maslom a bylinkovými zemiakmi. Aj k dusenému treskovi s julienne zeleninou a ľahkou bielou omáčkou rozvinie víno svoje prednosti. Hydinové pokrmy, ako citrónové kurča z rúry, kuracie prsia v estragónovej omáčke alebo morčacie medailónky so zeleninovým kari, mu sedia výborne.

V vegetariánskej kuchyni žiari rizling k čerstvým šalátom s kozím syrom, k feniklovému šalátu s pomarančom alebo k ľahkému zeleninovému quiche. Ázijsky inšpirované jedlá so zázvorom, citronelou a koriandrom v ňom nachádzajú svieži protiklad, najmä keď ostrosť zostáva mierna. Aj sushi a sashimi s lososom alebo krevetami chutia s týmto vínom obzvlášť jemne.

Ako „víno na všedné dni“ sprevádza rovnako dobre každodenný život ako aj spontánny večer s priateľmi. Na terase, pri pikniku alebo k rýchlemu cestovinovému pokrmu s citrónovým olejom a bylinkami naplní s ľahkosťou pohár. 1,0 litrová fľaša je ideálna pre spoločenské posedenia alebo malú oslavu po dlhom dni.

Ako aperitív uvedie rizling zmysly do pohybu a pripraví podnebie na menu. K ľahkým predjedlám ako vitello tonnato, ceviche, zeleninové antipasti alebo marinované ryby zostáva príjemne prítomný, bez toho, aby dominoval. Aj syrový tanier s jemným kozím syrom, mladým goudou alebo jemným brie ocení jeho sviežosť.

Ideálna teplota podávania je okolo osem až desať stupňov. Tak víno predstaví svoju citrusovú sviežosť a jemný jablkový tón, bez toho, aby skrylo hodvábne mäkkú textúru. Krátke „nadýchnutie“ v pohári stačí, dekantovanie pri tomto sviežom štýle nie je potrebné. Klasický pohár na biele víno sa hodí dokonale, smeruje arómy priamo k nosu a koncentruje ovocie.

Pri chladnom, pred svetlom chránenom skladovaní sa víno počas dvoch až troch rokov po zbere ešte ďalej vyvíja. Jemné medové tóny a žlté ovocie potom prehĺbia aromatickú hru. Pre najväčšiu radosť z pitia však už teraz láka sviežosťou, čistotou a hodvábne elegantným tokom.

• Več izdelkov iz Weingut Künstler