Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

V pohári sa ekologicky vyrábaný Rizling rýnsky z červenej bridlice Svätého Antona prejavuje brilantne žiarivou svetložltou farbou. Vôňa tohto bieleho vína z Porýnia presvedčí tónmi broskyne, agátu, limetky a mirabelky. Ak sledujeme vône ďalej, pridáva sa k nim borievka, láskavec a brioška.

V chuti začína Rizling rýnsky z červených bridlíc Svätého Antona nádherne suchý, priľnavý a aromatický. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje nesmierne sviežou textúrou. Záver tohto bieleho vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen je napokon presvedčivý s dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty z pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia Svätoantonského rizlingu z červenej bridlice

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rizling rýnsky. Na výrobu tohto nádherne elegantného jednodruhového vína zo Svätej Antony sa použil len bezchybný ročníkový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Porýní. Vinič tu zapustil korene hlboko do bridlicových pôd. Hrozno pre toto biele víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kaloch, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Toto organické biele víno z Nemecka pite dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu k vyprážanej zelenine s rybou, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Weingut St. Antony