La Grande Rosé - Weingut Pfaffl

Vo farbe sa La Grande Rosé - Weingut Pfaffl v pohári prezentuje intenzívnou, čistou ružovou s jemnými medenými odleskami. Prvý dojem pôsobí lákavo a elegantne. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevnatý buket z jemných tónov fialiek, čerstvých malín a náznaku lesných jahôd. Decentné dotyky červených ríbezlí a jemného korenia pripomínajú voňavé letné večery v záhrade.

Na podnebí pôsobí toto rosé vyvážene a štruktúrovane. Ovocnosť je precízna, štýl zostáva vždy elegantný. Živá, pevná kyselina prináša sviežosť, zatiaľ čo textúra krémovo kĺže po jazyku. Jemný trieslovinový tón pochádza zo zrenia vo veľkom drevenom sude a zaisťuje príjemný „grip“, nikdy však nie je rušivo výrazný. Víno prechádza harmonickým oblúkom do dlhého, pretrvávajúceho záveru, v ktorom doznievajú fialky, červené bobuľové ovocie a jemne korenistý drevitý náznak.

La Grande Rosé - Weingut Pfaffl pochádza z Dolného Rakúska a predstavuje odrodu Zweigelt vo výnimočne citlivom podaní. Typické čerešňové a bobuľové arómy Zweigeltu vystupujú v tomto rosé v elegantnej, kvetinovej podobe. Štylistika pôsobí čisto, precízne a zároveň hravo a pôvabne. Štruktúra je hutná, kyselina jemne vykreslená, trieslovina hodvábna a napriek tomu zreteľná. Ocenenie „Savoir Vivre - Großes Gold“ podčiarkuje ambíciu tohto rosé ako náročnej, štýlovej voľby pre náročných milovníkov vína.

• Farba vína: intenzívne rosé s medenými odleskami
• Odroda: 100 % Zweigelt
• Pôvod: Dolné Rakúsko, Rakúsko
• Zrenie: veľké drevo z francúzskeho duba
• Arómy: fialky, červené bobuľové ovocie, jemné korenie
• Chuť: suché, ovocné, elegantné

1. Privoňať a objaviť kvetinové tóny.
2. Vziať si prvý malý dúšok a na chvíľu podržať v ústach.
3. Všímať si textúru: súhru kyseliny, ovocia a dreva.
4. V dochuti sa sústrediť na fialky, bobule a korenie.

Výroba La Grande Rosé - Weingut Pfaffl

Hrozno pre toto rosé rastie v Dolnom Rakúsku na ílovitých pôdach, ktoré odrode Zweigelt dodávajú osobitnú plnosť a štruktúru. Podnebie sa vyznačuje výraznými teplotnými rozdielmi medzi teplými dňami a chladnými nocami. Tieto výkyvy podporujú výraznú aromatiku a zároveň zachovávajú chrumkavú sviežosť ovocia.

Ílovitá pôda zabezpečuje viniču stabilný prísun vody a dodáva vínu hĺbku a koncentráciu. Koreňe viniča siahajú hlboko do týchto pôd a prijímajú množstvo minerálnych zložiek, ktoré sa v pohári odrážajú v podobe jemného napätia a subtilného korenia. Dolné Rakúsko patrí k najpestrejším vinárskym regiónom Rakúska a v tomto víne ukazuje svoj talent pre charakteristické rosé na báze odrody Zweigelt.

Zber prebieha so starostlivým výberom bobúľ priamo vo vinohrade. Do pivnice sa dostane len plne vyzreté, aromatické hrozno Zweigelt. Tam nasleduje mimoriadne šetrné spracovanie, aby farba, vôňa a jemnosť šupiek dokonale prešli do muštu. Lisovanie prebieha jemne, aby v popredí zostali krehké tóny fialiek a jemnosť ovocných aróm.

Zrenie vo veľkom drevenom sude z francúzskeho duba zásadným spôsobom formuje štýl tohto rosé. Drevo dodáva štruktúru, hĺbku a náznak vanilky a jemného praženého korenia. Veľké sudy zachovávajú sviežosť vína a zároveň prispievajú k jemnej, krémovej textúre. Táto kombinácia ovocia, dreva a sviežosti vytvára rosé, ktoré ďaleko presahuje klasické „terrasové“ vína a predstavuje skutočné vyjadrenie štýlu v pohári.

Štýl vinárstva Pfaffl sa prejavuje v rovnováhe medzi čistotou, precíznosťou a radosťou z pôžitku. Vzniká tu rosé, ktoré vyjadruje prednosti Zweigeltu v elegantnej forme, bez toho, aby stratilo na ľahkosti. Ocenenie Veľké zlato od Savoir Vivre potvrdzuje tento náročný, dôsledne na kvalitu zameraný prístup.

Odporúčania na podávanie La Grande Rosé - Weingut Pfaffl

Toto rosé sa ideálne hodí k svetlým a ľahkým jedlám. Jemné rybie pokrmy, grilovaná zelenina, stredomorské šaláty alebo pokrmy z hydiny s ním vstupujú do harmonického dialógu. Obzvlášť zaujímavá je kombinácia s jedlami, ktoré ponúkajú jemné bylinkové tóny a svieže zložky.

• Svetlá hydina s bylinkami a citrónovými tónmi
• Pečená alebo grilovaná ryba so zeleninovou prílohou
• Letné šaláty s bobuľami alebo kozím syrom
• Antipasti misy so zeleninou, olivami a jemnými syrmi
• Ľahké cestoviny so zeleninou, bylinkami a olivovým olejom

Ako sprievodca pri spoločenských večeroch na terase rozvíja toto rosé svoju plnú žiarivosť. Štýlovo dopĺňa recepcie, svadby, krsty alebo slávnostné rodinné stretnutia rovnako ako uvoľnenú večeru vo dvojici. V pohári vytvára atmosféru ľahkosti a elegancie, ktorá povyšuje každý okamih.

Na ideálne vychutnanie sa odporúča teplota podávania medzi 8 a 10 stupňami Celzia. V tomto rozmedzí jasne vystupuje kvetinová a bobuľová aromatika, zatiaľ čo kyselina nesie víno sviežo. Príliš teplé rosé pôsobí rýchlo ťažkopádne, príliš studené zakrýva vôňu a jemnosti. Krátky pobyt v chladničke a následne niekoľko minút v pohári vytvára ideálnu rovnováhu.

La Grande Rosé je vhodné aj na krátke zrenie počas jedného až dvoch rokov, v priebehu ktorých získa dodatočnú harmóniu a zaoblenosť, pričom ovocnosť zostáva svieža. Najkrajšie sa prezentuje v prvých rokoch po zbere, keď sú vôňa fialiek, červené bobule a jemné drevité tóny v dokonalej rovnováhe. Vzniká tak rosé, ktoré nadchne znalca a zvedavému začiatočníkovi pôsobivo ukáže, aký potenciál sa skrýva v rakúskom Zweigelte z ílovitých pôd.

• Več izdelkov iz Weingut Pfaffl