Dornfelder trocken - Rotwild

Červené víno Rotwild Dornfelder od Petra Mertesa z oblasti Rheinhessen sa vo vínovom pohári prezentuje brilantnou, purpurovo červenou farbou. Vôni tohto červeného vína Peter Mertes sa odhaľuje množstvo sliviek, čiernych ríbezlí, čučoriedok, višní a čiernych čerešní.

Peter Mertes Rotwild Dornfelder nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s 6,4 gramu zvyškového cukru. Pri víne v základnom segmente to rozhodne nie je samozrejmosť, a napriek suchej chuti tento nemecký vínny skvost poteší najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť totiž nemusí nevyhnutne znamenať veľa zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto ľahkonohého červeného vína prezentuje úžasne plným dojmom. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Rotwild Dornfelder na podnebí ohromujúco sviežo a živo. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen presviedča peknou dochuťou.

Vinifikácia vína Rotwild Dornfelder od Petra Mertesa

Toto víno kladie jednoznačný dôraz na jednu odrodu, a síce Dornfelder. Na tento nádherne elegantný, odrodovo čistý vínny špeciál od Petra Mertesa boli použité len prvotriedne hrozno. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tam je triedené a šetrne mleté. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných kaloch, než je víno nakoniec plnené do fliaš. Po dokončení vína je Rotwild Dornfelder šetrne harmonizovaný.

Odporúčanie k jedlám k vínu Peter Mertes Rotwild Dornfelder

Zažite toto nemecké červené víno najlepšie temperované pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k thajskému uhorkovému šalátu, teľaciemu nákypu s cibuľou alebo k pečeným balíčkom z ovčieho syra.

• Več izdelkov iz Rotwild