Royale Réserve Brut - Champagne Philipponnat

Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat sa prezentuje vo žiarivej zlatej žltej farbe, ktorá v pohári živo žiari. Jeho jemnú perleťovú mousseux vás okamžite zaujme a oznamuje eleganciu tohto šampanského majstrovského diela. Vôňa odhaľuje bohaté arómy zrelej hrušky a šťavnatých zelených jabĺk, sprevádzané jemnými nuansami čerstvo upečeného brioche a nádychom mandlí. Táto komplexná aromatika je doplnená jemnými náznakmi bieleho broskyne a mierne kvetinovým podtónom, ktoré zdôrazňujú zmyselnosť vína. Na jazyku ukazuje Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat živú sviežosť, vyváženú elegantnou kyslosťou a jemnou krémovitosťou. Chrumkavé ovocné tóny sa harmonicky spájajú s decentnou kvasinkovou a minerálnou chuťou, čo vedie k dlhotrvajúcemu, vrstvenému záveru. Chuť je presná, bohatá a pritom jemná, vďaka čomu šampanské vyniká ako aperitív aj v sprievode rozmanitých jedál.

Vinifikácia Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat

Základom tohto prvotriedneho šampanského sú starostlivo vybrané hrozno z renomovaných Grand- a Premier-Cru polôh Champagne, ktoré Philipponnat prísne controluje a stará sa o ne. Pestovanie prebieha na vápenatých pôdach, ktoré poskytujú ideálne podmienky pre odrody Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Zber prebieha výlučne ručne, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita hrozna. Hrozno je jemne lisované, pričom sa používa len čistá prvá šťava – to zaručuje čistotu a sviežosť.

Vinifikácia sa vykonáva v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách, aby sa zachovali jemné ovocné arómy. Základné víno čiastočne zreje v dubových sudoch, čo zvyšuje komplexnosť šampanského a dodáva mu dodatočnú hĺbku. Po zostavení kúvy nasleduje druhotné kvasenie tradičnou metódou fliaš (Méthode Champenoise), ktorá Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat dodáva charakteristickú živú perličkovosť a jemnú krémovitosť. Nasleduje dlhé ležanie na kvasinkových kaloch minimálne 36 mesiacov, ktoré víno ešte viac zdokonaľuje, pričom vyvíja substanciu, jemnosť a jemný tón brioche.

Degorgovanie a dozáž sú perfektne zosúladené, aby dosiahli správnu rovnováhu medzi sviežosťou a jemnou plnosťou. Výsledkom je šampanské výnimočnej presnosti, ktoré spája tradíciu a rafinovanosť na najvyššej úrovni.

Odporúčania k jedlu k Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat

Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat je výborne vhodný pre výnimočné chvíle a obohacuje množstvo kulinárskych kombinácií svojou všestrannosťou a eleganciou. Jeho živé telo a jemná kyselina ho robia ideálnym spoločníkom pre široké spektrum jedál, ktoré zintenzívňujú chuťový zážitok.

1. Ľahké predjedlá: Kombinujte šampanské s plodmi mora ako sú ustrice, mušle svätého Jakuba alebo krevietový kokteil, ktoré jeho sviežosť optimálne dopĺňajú.
2. Vynikajúce rybie jedlá: Pečený morský vlk alebo dusená treska s citrónovým maslom dokonale ladia s jemnou krémovitosťou a ovocnou štruktúrou.
3. Hydinové jedlá: Hydina v ľahkej bielej vínnej omáčke, napríklad kurča v šampiňónovej smotane zdôrazňuje jemné kvasinkové aroma šampanského.
4. Výber syrov: Jemný Brie alebo čerstvý kozie syry z regiónu zdokonalia pôžitok s pohárom Royale Réserve Brut.

Okrem toho Royale Réserve Brut od Champagne Philipponnat ako aperitív ponúka rôzne možnosti, ako prebudiť zmysly a pripraviť jazyk na jedlo. Jeho intenzívne aroma a živá perličkovosť ho robí dokonalou voľbou pre slávnostné príležitosti alebo ako luxusný začiatok gurmánskeho menu.

• Perfektné ku sushi a sashimi
• Luxusné kanapky s lososom a kaviárom
• Risotto s citrusmi a parmezánom
• Plnené šampiňóny s bylinkami

• Več izdelkov iz Champagne Philipponnat