Spätburgunder - J.J. Adeneuer

Elegantný spätburgunder z pera vinárstva J.J. Adeneuer steká do pohára v žiarivo svetločervenej farbe. Prvý vnem vône spätburgundera ukazuje tóny malín, bazy a višní. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú tóny zrenia v sude, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Toto nemecké víno očarí svojím priamočiarým suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované len s 1,4 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak toto nemecké víno napriek svojej suchosti nadchýna najjemnejšou harmonickosťou. Vynikajúca chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Vyvážené a mnohotvárne sa tento hodvábny a zamatový červený vínny mok prezentuje na podnebí. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline hladí spätburgunder ústnu dutinu príjemným pocitom, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere tento mladistvý vínny mok z oblasti Ahr nadchýna dobrou dlžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny a bazy.

Vinifikácia spätburgundera od J.J. Adeneuer

Základom vyváženého spätburgundera z Nemecka sú hrozno odrody spätburgunder. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na spätburgunder zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a opatrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre spätburgunder od J.J. Adeneuer

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k pikantnému jahňaciemu kari, penne s rukolou alebo k pečeným balíčkom z ovčieho syra.

• Več izdelkov iz Adeneuer