Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

Spätburgunder No. od J.J. Adeneuer z údolia Ahr vykazuje vo vínovom pohári žiarivú, svetločervenú farbu. Pri krúžení pohárom možno pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára nejaví ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Naliate do burgundského kalicha ukazuje toto červené víno z Nemecka nádherne výrazné arómy bazy, maliny a višne, zaguľatené čučoriedkou, ktorú prináša zrenie v drevenom sude.

J.J. Adeneuer Spätburgunder No. nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený len s 1,1 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak toto nemecké víno napriek úplnej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento vyvážený červený prejavuje nesmierne zamatovou a hodvábnou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Spätburgunder No. príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu zároveň chýbala šťavnatá živosť. Záver tohto mladého červeného vína z regiónu Ahr nakoniec presviedča pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd, ktoré sú formované vulkanickým horninami.

Vinifikácia Spätburgunder No. od J.J. Adeneuer

Toto vyvážené červené víno z Nemecka je vyrobené z odrody Spätburgunder. V údolí Ahr rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno na pôdach z vulkanických hornín. Bobule pre toto červené víno z Nemecka sa pri optimálnej zrelosti zberajú výhradne ručne. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha fermentácia vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa elegantný Spätburgunder No. ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre Spätburgunder No. od J.J. Adeneuer

Toto nemecké červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k pikantnému kari z jahňaciny, teľaciemu zapekaniu s cibuľou alebo thajskému uhorkovému šalátu.

• Več izdelkov iz Adeneuer