Spätburgunder vom Muschelkalk trocken - Villa Hochdörffer

Spätburgunder z Muschelkalku suchý sa prejavuje v žiarivej rubínovej farbe. Táto vznešená farba je dokonalou predzvesťou toho, čo tento víno charakterizuje. V nose sa rozvíjajú arómy šťavnatých čerešní, zrelých malín a jemnej kvetinovej noty, ktorá pripomína fialové kvety. Tieto ovocné nuansy sú doplnené jemnými korenistými akordmi škorice a náznakom zeme. Na podnebí sa Spätburgunder prezentuje plným telom a zároveň eleganciou. Hodvábna textúra obklopuje chuťové poháriky a vytvára harmonickú rovnováhu medzi ovocím a kyselinkou. Tanníny sú jemné a dobre zintegrované, čo robí víno pravým pôžitkom. Dlhý finále je poznačené mierne minerálnym záverom, ktorý podčiarkuje komplexnosť tohto vína. Tento Spätburgunder prináša život do každej vinné posedenia a hodí sa dokonale na osobitné príležitosti.

Vinifikácia Spätburgunder z Muschelkalku suchého od Villa Hochdörffer

Pestovanie hrozna pre Spätburgunder z Muschelkalku suchého sa uskutočňuje na skalách bohatých na muschelkalk. Táto špeciálna pôda podporuje životaschopné vlastnosti rév a dodáva vínu jeho jedinečnú mineralitu. Hrozno sa zbiera ručne, takže sa používajú iba tie najlepšie bobule pre vinifikáciu. Po zbere prebieha šetrné lisovanie, aby sa uchovali cenné arómy. Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových nádržiach, čo podporuje ovocnosť vína a zároveň mu dodáva jasnú štruktúru. Zrenie prebieha sčasti v veľkých dubových sudoch, aby sa pridalo jemné drevné a vanilkové arómy. Víno zrenie niekoľko mesiacov, aby sa arómy mohli plne rozvinúť. Vďaka tejto starostlivej vinifikácii sa Spätburgunder prejavuje ako charakterne bohaté a výnimočné v každom dúšku.

Odporúčania k jedlám k Spätburgunder z Muschelkalku suchého od Villa Hochdörffer

Spätburgunder z Muschelkalku suchého harmonizuje perfektne s rôznymi jedlami. Obzvlášť sa hodí k:
1. Grilovanému jahňaciemu mäsu, marinovanému s čerstvými bylinkami.
2. Hovädziemu filé, jemne opraženému a podávanému s pikantnou omáčkou zo zeleného korenia.
3. cestovinám s omáčkou z hľuzoviek, ktoré pekne dopĺňajú zemité arómy vína.
4. Chutnému jedlu z diviny, ktoré sa podáva s ovocnou brusnicovou omáčkou.
5. Variáciám syra, najmä zrelému camembertu alebo jemnému brie, ktoré ponúkajú jemnú pikantnosť.

Vychutnajte si tento Spätburgunder pri slávnostnej večeri alebo pri útulnom večere s priateľmi. Kombinácia lahodných jedál a tohto úžasného vína sľubuje nezabudnuteľný chuťový zážitok.

• Harmonická rovnováha medzi ovocím a kyselinkou
• Vzácna, hodvábna textúra
• dlhotrvajúce finále
• Dokonalé na osobitné príležitosti

• Več izdelkov iz Villa Hochdörffer Weingut